Fylt gjedde med sopp og løk

Fylt gjedde med sopp og løk

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften har praktisk talt ingen bein, er lett å kutte med en kniv og er veldig velsmakende. Fylt gjedde med sopp og løk smaker ikke bare deilig, men vil også få hver bankett til å skinne. Skinnet fjernes først fra fisken og fylles deretter med en blanding av fiskefilet, baguette, sopp og løk. Bakt i ovnen smaker denne retten virkelig unik.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fylt gjedde med sopp og løk
Fylt gjedde med sopp og løk

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 100 minutter

Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften har praktisk talt ingen bein, er lett å kutte med en kniv og er veldig velsmakende. Fylt gjedde med sopp og løk smaker ikke bare deilig, men vil også få hver bankett til å skinne. Skinnet fjernes først fra fisken og fylles deretter med en blanding av fiskefilet, baguette, sopp og løk. Bakt i ovnen smaker denne retten virkelig unik.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Fiskeretter | Mat: Latviske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 gjedde, 1200-1400 g
  • 200-250 g baguette
  • 250 ml melk
  • 350 g sopp
  • 1 løk
  • 2-3 ss vegetabilsk olje, + noe til smøring
  • 2 egg
  • salt , etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • Bløvgrønt, etter smak, valgfritt
  • Majones, etter smak, valgfritt
  • Oliver, etter smak, valgfritt
  • Cherrytomater, etter smak, valgfritt
  • Tranebær, etter smak , valgfritt
  • sitron, etter smak, valgfritt

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • skål
  • stekepanne
  • kjøttkvern
  • aluminiumsfolie
  • stekebrett
  • bakepapir
  • tannpirker

Bruksanvisning

  1. Rengjør gjedda og skyll under rennende vann.
  2. Kutt av hodet og fjern gjellene.
  3. Klipp forsiktig skinnet fra siden av hodet og trekk skinnet sakte av fisken som en strømpe.
  4. Bruk en kniv for å skille finnene.
  5. Skjær ryggraden noen centimeter før halen.
  6. Skill fiskefiletene fra beinene og legg i en bolle.
  7. Skill baguetteskivene fra skorpen, skjær i store biter og bløtlegg i melk.
  8. Skrell løken og soppen veldig finhakk.
  9. Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme.
  10. Stek soppen til væsken har fordampet.
  11. Tilsett løken og stek i en ytterligere 3 til 4 minutter.
  12. Ta av varmen og la avkjøles.
  13. Før fiskefileten gjennom kjøttkvernen én gang.
  14. Bland deretter inn sopp, løk og lett presset brød.
  15. Sett gjennom kjøttkvernen. igjen.
  16. Bland eggene, salt og pepper i en bolle med resten av fyllet.
  17. Plass fiskeskinnet forsiktig med fyllet.
  18. Legg litt av fyllet i bollen og legg det forsiktig sammen med resten av fisken.
  19. Full stekebrettet med bakepapir og smør det lett.
  20. Plasser fisk på.
  21. Flere med tannpirker Prikk skinnet.
  22. Grip olje på gjedda og dekk til med aluminiumsfolie.
  23. Sett fisken i ovnen og stek i ca 50-60 minutter ved 180°C.
  24. Fjern folien ca. 10 minutter før slutten av steketiden.
  25. La den ferdige fisken avkjøles og legg på en tallerken.
  26. Server den fylte gjedden med bladgrønt, majones, oliven, cherrytomater, tyttebær og sitronskiver og server umiddelbart.