Fylt kyllingbryst à la Caprese med tomater og mozzarella
Ingredienser
- 1 ss smør, smeltet
- 2-3 hvitløksfedd
- 2 kyllingbryst
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
- italienske urter, etter smak
- 1-2 tomater
- 1-2 kvister av basilikum
- 100-150 g mozzarella, eller annen ost
- 1 ss vegetabilsk olje
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- bowl
- grater
- casserole
Bruksanvisning
- Hakk hvitløken fint med en kniv.
- Bland det smeltede smøret med hvitløken i en bolle.
- Skjær kyllingbrystet på langs i et viftelignende mønster.
- Sett innsiden av fileten med smørblandingen .
- Salt og pepper lett og krydre med italienske urter.
- Skjær tomatene.
- Kutt basilikumbladene i små biter.
- Gni osten grovt.
- Sett til side litt av osten.
- Skjær tomater, hakkede basilikumblader og revet ost på halvparten av hvert oppskåret kyllingbryst.
- Dekk med den andre halvdelen.
- Legg kyllingbrystet i en oljet ildfast form.
- Smør toppen med resten av hvitløkssmøret.
- Bak retten i ca. 30 minutter ved 200°C.
- Fylt kyllingbryst à la Dryss Caprese med resten av osten ca. 10 minutter før slutt på stekingen.
