Fylt paprika med quinoa, gulrøtter, spinat og kjøttdeig

Fylt paprika med quinoa

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Fylte paprika er ekstremt allsidige, i denne oppskriften er paprikaene fylt med quinoa, gulrøtter, spinat og kjøttdeig. Den ene er soulfood på sitt beste – hele familien blir fornøyd.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fylt paprika med quinoa
Fylt paprika med quinoa

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 80 minutter

Fylte paprika er ekstremt allsidige, i denne oppskriften er paprikaene fylt med quinoa, gulrøtter, spinat og kjøttdeig. Den ene er soulfood på sitt beste – hele familien blir fornøyd.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: kok, stek | Meny: Hovedretter, Oppskrifter med Video | Mat: Russiske oppskrifter

Ingredienser

  • 5 paprika, lys eller rød spiss paprika
  • 500 g kjøttdeig
  • 3 gulrøtter
  • 2 løk
  • 100 g spinatblader
  • 1 hvitløksfedd
  • 30 g ris
  • 50 ml tomat passata
  • 800 ml grønnsakskraft
  • 20 g quinoa
  • olje
  • salt, etter smak
  • pepper, etter smak
  • urter fra Provence, etter smak
  • søt paprikapulver, etter smak
  • persille, valgfritt
  • laurbærblad, valgfritt

Utstyr

  • knife
  • skjærebrett
  • bowl
  • pan
  • pot

Bruksanvisning

  1. Vask og red ut paprikaene.
  2. Skrell løk og hvitløksfedd og skrell gulrøttene.
  3. Hakk løk og hvitløk sammen med rensede spinatblader og persille eller finhakk i en foodprosessor.
  4. Tilsett kjøttdeig til Tilsett spinaten.
  5. Smak til med salt og pepper.
  6. Tilsett risen og quinoaen og bland alt godt, tilsett eventuelt litt vann for å løsne kjøttblandingen litt.
  7. Fyll kjøttdeigsblandingen i den tilberedte pods.
  8. Bruk restene Form kjøttdeigen til karbonader og kok dem sammen med den fylte paprikaen.
  9. Skjær gulrøttene i små biter.
  10. Kutt også zucchinien i små biter.
  11. Varm oljen i en kjele og surr gulrøttene kort med zucchinien.
  12. Deglaser med grønnsaksbuljongen, ferdig Tilsett tomatene.
  13. Plasser de fylte paprikaene med kjøttbollene i buljongen, tilsett laurbærbladene og kok over middels varme under lokk i 40 minutter.

Den fylte paprikaen serveres best med rømme og brød. De fylte paprikaene kan også stekes i en ildfast form i en forvarmet ovn på 180°C i ca 30 minutter.