Fylt zucchini med lam, kanel og tomater
Ingredienser
- 4 squash
- 3 ss olje, + noen for pensling
- 1 løk
- 500g hakket lam
- 300g tomatsaus, eller tomater i sin egen juice
- salt, etter smak
- cayennepepper, etter smak
- 1 ts kanel
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- gryterett
- spiseskje
- stekepanne
Bruksanvisning
- Skjær squashene i to på langs.
- Skep ut frøene og kjøttet rundt med en teskje.
- Legg squashene i en oljet ildfast form eller på en bakeplate.
- Drypp olje og stek ved 220° C i ca 15 minutter stek lenge.
- I mellomtiden skrell og hakk løken.
- Varm 2 ss olje i en stekepanne på middels varme.
- Stek løken i ca. 5 minutter.
- Legg til kjøttdeig og stek i 5 minutter til.
- Det hele røres godt slik at det ikke blir store biter igjen.
- Tilsett tomatsausen eller hakkede tomater i deres egen juice og krydder i kjøttet.
- Rør godt og ta det av komfyren et minutt eller to senere.
- Ta squashbåtene ut av ovnen og bruk Fyll kjøttdeigsblandingen.
- Sett den fylte squashen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15-20 minutter.
For å sikre at de fylte squashene er stabile, kan de skjæres rett nedenfra med en kniv.
