Fylte egg med sild, majones og rødbeter til nyttårsaften
Ingredienser
- 2 skjeer rødbeter
- 8-10 egg
- 1 løk
- 50 ml vann
- 50 ml eddik, 9%
- 2 sildefileter
- 2 ss olivenolje
- majones, etter smak
- salt, å smake
Utstyr
- pan
- grater
- knife
- skjærebrett
- fork
- bowl
- bowl
- sieve
Bruksanvisning
- Legg rødbetene i en kjele, dekk til med vann og kok opp.
- Kok grønnsakene i ca. 2 timer til de er myke.
- Legg eggene i en kjele også og kok hardt i ca. 10 minutter.
- Beeter la avkjøles, riv grovt.
- Skrell og halver eggene, skille plommene fra hvitene.
- Mos plommene med en gaffel i en bolle.
- Skrell løken, hakk den fint med en kniv og legg den i en liten bolle.
- Hell vann over, tilsett eddik.
- La løken marinere i 5-10 minutter.
- Tøm i et dørslag og klem lett ut.
- Finhakk en fiskefilet.
- Terninger den andre fileten i mellomstore terninger.
- Redbeter i en bolle Bland først med olje, deretter med majones.
- Tilsett eggeplommer, løk og finhakket sild.
- Lett salt, bland godt.
- Fyll egget hvite halvdeler med den tilberedte blandingen.
- Legg større fiskestykker på toppen.
- Fylte egg med rødbeter og sild på nyttårsaften eren.
Alternativt kan allerede kokte rødbeter brukes for å spare koketid.
