Fylte tomater med hakket lammekjøtt, kanel og chilipepper
Ingredienser
- 4 tomater
- 1 ss vegetabilsk olje
- 400g malt lam
- 1 klype malt kanel
- 1 klype malt spisskummen
- 1 klype paprika
- 2-3 kvister mynte
- 1 ss harissasaus
- 1 ss tomat pasta
- 1-2 chili
- 160 ml grønnsakskraft
- Salt, etter smak
- Sort pepper, etter smak
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- teskje
- stekepanne
- gryteform
- aluminiumsfolie
Bruksanvisning
- Vask tomatene og skjær av toppen av hver tomatstilk.
- Skåp deretter ut tomatene med en teskje.
- Kutt kjøttet av tomatene i små biter.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels -høy varme.
- Det malte lammet, under konstant omrøring. Sauter i ca. 3-5 minutter.
- Tilsett deretter fruktkjøttet av tomatene, kanelpulveret, spisskummen og paprikapulveret.
- Hakk mynte og chilipepper.
- Etterpå 1-2 minutter tilsett mynte, chili, harissasaus og tomatpuré
- Hell grønnsaksbuljongen over.
- Øk varmen og la alt koke opp.
- Senk deretter varmen og la det småkoke i ca 15-20 minutter minutter.
- Smak så til med salt og pepper.
- De finhakkede grønnsakene -Fordel fyllet over de uthulede tomatene.
- Dekk med de avskårne toppene og legg i en ildfast form.
- Dekk de fylte tomatene med aluminiumsfolie og stek ved 180°C i ca 50-60 minutter.
