Gås bakt i ovn med poteter og krydder

Bruksanvisning

1. Skyll gåsen med kaldt vann, tørk med tørkepapir.
2. Salt innsiden og utsiden.
3. Sett i kjøleskapet i 6 timer eller over natten.
4. Ta gåsen ut av kjøleskapet og tørk den med
5. papir håndklær.
6. La stå i romtemperatur i 1 time.
7. Skjær gåsen med mellomrom med kanten på en kniv.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Legg gåsen i en langpanne med rist.
10. Bake ved 160°C i 1 time.
11. Skrell potetene og kok i kokende saltet vann i 3-5 minutter.
12. Sil av væsken.
13. Ta gåsen ut av ovnen og tøm fettet.
14. Løft gåsen og legg potetene under.
15. Enda en time ved 160°C Stek.
16. Senk ovnstemperaturen til 140°C og stek videre i 30-45 minutter.
17. La gåsen hvile i 20-30 minutter før servering.
18. Legg potetene på en tallerken og dekk med folie.