Gås bakt i ovn med poteter og krydder

Gås bakt i ovn med poteter og krydder

Porsjoner: 12 personer | Forberedelsestid: 600 minutter

Den stekes i stekeovn sammen med poteter i ovnen. Fjærfeet får en rødrød og appetittvekkende skorpe og er et flott feriemåltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Gås bakt i ovn med poteter og krydder
Gås bakt i ovn med poteter og krydder

Porsjoner: 12 personer | Forberedelse: 600 minutter

Den stekes i stekeovn sammen med poteter i ovnen. Fjærfeet får en rødrød og appetittvekkende skorpe og er et flott feriemåltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 5,5 kg gås, hel
  • Salt, etter smak
  • Pepper, etter smak
  • 1,3 kg poteter, helst små

Utstyr

  • Stekepanne med rist
  • Peeler
  • Fjærfesaks

Bruksanvisning

  1. Skyll gåsen med kaldt vann, tørk med tørkepapir.
  2. Salt innsiden og utsiden.
  3. Sett i kjøleskapet i 6 timer eller over natten.
  4. Ta gåsen ut av kjøleskapet og tørk den med
  5. papir håndklær.
  6. La stå i romtemperatur i 1 time.
  7. Skjær gåsen med mellomrom med kanten på en kniv.
  8. Smak til med salt og pepper.
  9. Legg gåsen i en langpanne med rist.
  10. Bake ved 160°C i 1 time.
  11. Skrell potetene og kok i kokende saltet vann i 3-5 minutter.
  12. Sil av væsken.
  13. Ta gåsen ut av ovnen og tøm fettet.
  14. Løft gåsen og legg potetene under.
  15. Enda en time ved 160°C Stek.
  16. Senk ovnstemperaturen til 140°C og stek videre i 30-45 minutter.
  17. La gåsen hvile i 20-30 minutter før servering.
  18. Legg potetene på en tallerken og dekk med folie.