Greske dumplings med gresskar og kjøttfyll

Greske dumplings med gresskar og kjøttfyll

Porsjoner: 12 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

De bakte med gresskar- og kjøttfyll lukter fantastisk deilig og er en solid favorittrett. Dumplingene tilberedt i ovnen kan serveres som forrett med tzatziki, urtekvark eller tomatsalat.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Greske dumplings med gresskar og kjøttfyll
Greske dumplings med gresskar og kjøttfyll

Porsjoner: 12 personer | Forberedelse: 60 minutter

De bakte med gresskar- og kjøttfyll lukter fantastisk deilig og er en solid favorittrett. Dumplingene tilberedt i ovnen kan serveres som forrett med tzatziki, urtekvark eller tomatsalat.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: deigretter | Mat: greske oppskrifter

Ingredienser

Deig

  • 3 kopper mel
  • 1 ss olivenolje
  • 1 eggeplomme
  • 1 ts sitronsaft
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp vann, kaldt
  • 100g smør
  • 3 ss olivenolje

Fylling

  • 350 g lam eller kalkun
  • 400 g svinekjøtt
  • 700 g gresskar
  • salt, etter smak
  • pepper, etter smak

Utstyr

  • skål
  • deigkort
  • kjevle
  • kjøkkenbørste
  • kjøttkvern

Bruksanvisning

Deig

  1. Lag en deig av ingrediensene.
  2. Del deigen i knyttnevestore stykker.
  3. Legg et klede over og la det hvile i 1 time.
  4. Rull så hvert deigstykke til pannekaktynt figurer med en kjevle , kjevle ut.
  5. Dekk med olivenolje og smør og stable oppå hverandre.

Fyll

  1. Til fyllet, ha kjøttet og gresskaret gjennom en kjøttkvern og smak til med salt og pepper .
  2. Fordel fyllet over deigstykkene og kantene trykk godt sammen.
  3. Prus med eggeplomme og stek i ovnen på 180°C i ca 40 – 50 minutter.
  4. Server de greske dumplingsene varme eller kalde.