Gresskarkremsuppe med zucchini, løk og hvitløk

Gresskarkremsuppe med zucchini

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

En klassisk gresskarsuppe laget med zucchini i denne oppskriften. Gresskar og zucchini er den perfekte duoen i denne kremete suppen. Den er rask å lage og smaker fantastisk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Gresskarkremsuppe med zucchini
Gresskarkremsuppe med zucchini

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 40 minutter

En klassisk gresskarsuppe laget med zucchini i denne oppskriften. Gresskar og zucchini er den perfekte duoen i denne kremete suppen. Den er rask å lage og smaker fantastisk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Øst-Europa | Forberedelse: kokk | Meny: Vegetar, supper | Mat: Russiske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 g smør
  • 500 g gresskar f.eks. Hokkaido
  • 250 g courgetter
  • 3/4 l grønnsakskraft

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • pot
  • spatula
  • blender

Bruksanvisning

  1. Hakk løken med hvitløksfedd og fres kort i smør.
  2. Kutt Hokkaido i mindre biter.
  3. Legg til løkblandingen sammen med squashskivene.
  4. Deglaser med buljongen og la det surre i ca. 20 minutter.
  5. Puré til slutt alt og smak til med salt, pepper og muskat
  6. Gresskarkremsuppe med pålegg av middelhavskvark og kornbaguette.