Halloween cupcakes spøkelser med mascarponekrem

Halloween cupcakes spøkelser med mascarponekrem

Porsjoner: 12 personer | Forberedelsestid: 70 minutter

Spøkelser er perfekte for en Halloween-fest. Sjokolademuffins med en kremet mascarpone-frosting og et skummelt fondant-spøkelse.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Halloween cupcakes spøkelser med mascarponekrem
Halloween cupcakes spøkelser med mascarponekrem

Porsjoner: 12 personer | Forberedelse: 70 minutter

Spøkelser er perfekte for en Halloween-fest. Sjokolademuffins med en kremet mascarpone-frosting og et skummelt fondant-spøkelse.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Halloween | Region: Nord Amerika | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

Deig

  • 100 g smør, myknet
  • 3 eggeplommer
  • 100 g mørkt overtrekk, smeltet
  • 3 eggehviter
  • 150 g sukker
  • 1 klype salt
  • 150 g mel
  • ½ s. Bakepulver
  • 2 ss bakekakao

Topping

  • 250 g mascarpone
  • 2 ss honning
  • 200 ml fløte
  • 1 s. Gelatin Fix
  • 1 s. Fondanttrekk, hvit, 450 g
  • Fondant, svart, til pynt

Utstyr

  • bowl
  • håndmikser
  • cookie cutter
  • pipepose

Bruksanvisning

Deig

  1. Forvarm ovnen til 170 °C.
  2. Før en muffinsform med papirkopper.
  3. Bland det mykede smøret i ca. 5 minutter til det er lyst.
  4. Tilsett vekselvis eggeplommene og sjokoladetrekket i smøret og rør godt inn.
  5. I en annen bolle blander du eggehvitene med sukker og salt til blanke eggehviter.
  6. Vend eggehvitene forsiktig inn i smørblandingen.
  7. Bland mel, bakepulver og kakao sammen i en bolle.
  8. Melblandingen vekselvis med melken under det smurte egget -Hell blandingen og rør til den er jevn.
  9. Hell røren i formene og stek ved 170°C i 30 minutter.
  10. La muffinsene avkjøles .

Topping

  1. Pisk fløten, men ikke helt stiv.
  2. Bland mascarponen med honning i en egen bolle.
  3. Tilsett fløten i mascarponen og rør inn Gelatine Fix.
  4. Hell mascarponekremen i en sprøytepose med stjernespiss.
  5. Pyp toppingkremen på cupcakesene.
  6. Ut av den hvite fondanten ca. Klipp ut 10-12 cm sirkler no.
  7. Plasser de hvite fondant-sirklene i midten av topping-kremen.
  8. Sett små svarte fondant-prikker på spøkelsene for øyne og munn, og Halloween-cupcakes er ferdige.