Halloween dessertmousse med marengsspøkelser og sjokoladekjeks

Halloween dessertmousse med marengsspøkelser og sjokoladekjeks

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 460 minutter

En skummel godbit på Halloween-kvelden med en lett skummel smak. Den med marengsbrennevin smaker kremet, sjokoladeaktig og luftig! Tilberedt på forhånd kan moussen fint serveres som Halloween-dessert.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Halloween dessertmousse med marengsspøkelser og sjokoladekjeks
Halloween dessertmousse med marengsspøkelser og sjokoladekjeks

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 460 minutter

En skummel godbit på Halloween-kvelden med en lett skummel smak. Den med marengsbrennevin smaker kremet, sjokoladeaktig og luftig! Tilberedt på forhånd kan moussen fint serveres som Halloween-dessert.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Halloween | Region: Europa | Forberedelse: Bake, Varme | Meny: Desserter | Mat: tysk mat

Ingredienser

Mousse

  • 3 egg
  • 125g mørk sjokolade
  • 10g smør
  • 1/2 kopp fløte
  • 3 ss melis

Marengsbrennevin og topping

  • 2 eggehviter
  • 1 spiseskje vann
  • 1 klype salt
  • 100 g sukker
  • 100 g melis
  • 1 ss sitronsaft
  • Sjokolade, flytende, til pynt
  • 100 g sjokoladekjeks, smuldret

Utstyr

  • Håndmikser
  • Bowl
  • Små dessertglass
  • Spoon
  • Pot
  • Varmebestandig bolle
  • Spatula

Bruksanvisning

Tilbered marengsene

  1. Pisk eggehvitene med 1 ss vann og en klype salt.
  2. Tilsett sukker og melis gradvis og pisk til det er blank.
  3. Tilsett 1 ss sitronsaft og rør.
  4. Hell eggehvitene over i sprøytepose.
  5. Skytt små hauger med “spøkelser” ut på et bakepapirkledd stekebrett.
  6. La marengsene tørke i ovnen ved ca 80°C og sirkulerende luft i ca 2 timer.
  7. Dopp øynene til spøkelsene med sjokolade.

klargjør moussen

  1. Skill eggehvitene fra plommene.
  2. I en egen bolle blander du eggeplommene med en blender.
  3. Smelt sjokolade og smør i en varmefast bolle .
  4. La dem avkjøles.
  5. Pisk fløten til den er stiv.
  6. Den Tilsett melis i eggehviten og pisk til den er stiv.
  7. Rør forsiktig eggeplommene med den faste kremen med en kjøkkenspatel.
  8. The flytende sjokolade- og smørblanding skal fortsatt være litt varm, men ikke for varm.
  9. Legg sjokoladen i d Rør fløte- og eggeplommeblandingen.
  10. Tilsett ¼ av eggehvitene og bland forsiktig.
  11. Tilsett de resterende eggehvitene og rør til du har en luftig og homogen mousse.
  12. Hell moussen i 4 små glass.
  13. I minst 5 Sett i kjøleskapet i timevis, gjerne over natten.
  14. Pynt moussen med smuldrede sjokoladekjeks og marengsbrennevin og server som Halloweendessert.