Halloween spøkelsesmuffins med kjeksbunn, ostekrem og marshmallows
Ingredienser
Kjeksbunn
- 200 g sjokoladekjeks
- 60 g smør
Topping
- 600 g kremost
- 100 g sukker
- 2 eggeplommer
- 80 g rømme
- 100 g gresskarpuré
- 2 ss hvetemel
- 1 klype salt
Topping
- 1-2 ts sitronskall, revet
- 10 marshmallows
- 100 g melis
- 1 ss vann
Utstyr
- food processor
- silikonmuffinsformer
- bowl
- håndmikser
- tinnfolie
- tannpirkere
- skåler
- skje
Bruksanvisning
Kjeksbunn
- Forvarm ovnen til 170 grader over- og undervarme.
- Smuldre sjokoladekjeksene i en kjøkkenmaskin.
- Smelt smøret og bland inn i kjekssmulene.
- Trykk blandingen på bunnen av silikonet muffinskopper.
- Ca. Forstek i 10 minutter ved 170 grader.
Topping
- Legg kremost, sukker, eggeplommer, rømme og gresskarpuré i en bolle.
- Tilsett mel, salt og revet sitronskall.
- Bland alt sammen.
- Legg toppingen på kjeksbunnene
- Bak muffinsene ved 130 grader i ca. 50 minutter til.
- Etter ca. 30 minutters steketid dekker du til muffinsene med aluminiumsfolie.
- La muffinsene avkjøles .
Topping
- Sett en tannpirker på marshmallowsene tegn et ansikt med smeltet sjokolade.
- Lag en glasur av melis og vann.
- Hell glasuren over muffinsene, men ikke dekk deigen helt.
- Plasser en marshmallow på hver av de fortsatt våte glasuren og la den stivne.
- Server Halloween-cupcakesene på en fest.
