Italiensk eplepai med sitron og vanilje
Ingredienser
- 3-4 epler
- ½ sitron
- 3 egg
- 140 g sukker
- 120 ml olivenolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 g mel
- 2 ts bakepulver
- 1 klype salt
Utstyr
- Stekepanne
- Peeler
- Knife
- Skjærebrett
- Rivjern
- Blender
- Visp
- Bowl
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Kled en 23 cm rund bakeform med bakepapir.
- Skrell og kjerne eplene.
- Skjær halvparten av eplene i små terninger og den andre halvparten i tynne skiver.
- Riv skallet av sitronen fint.
- Bland eggene med sukkeret i en bolle og pisk med en mikser til stivt og lett skum.
- Tilsett olivenolje og vaniljeekstrakt og bland inn med visp til en jevn jevn.
- Tilsett melet gradvis, rør forsiktig, tilsett eggeblandingen.
- Tilsett bakepulver og salt og arbeid alt til en jevn deig.
- Tilsett eplene og sitronskallen i terninger i deigen og bland alt godt.
- Hell deigen i den tilberedte bakebollen.
- Plasser eplebitene på deigen.
- Bak eplepaien i ca 30-40 minutter.
Olivenolje bør ikke ha for mye smak for denne oppskriften.
