Italiensk fiskesuppe med paprika, selleri, tomater og urter

Italiensk fiskesuppe med paprika

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Forberedelsen av disse gjøres på noen få minutter og bringer frem minner fra havet og ferien. Stekt grønnsaker, møre fiskefileter, litt hvitvin og sitronsaft er hemmeligheten til hvorfor denne fiskesuppen smaker så fyldig og intens.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Italiensk fiskesuppe med paprika
Italiensk fiskesuppe med paprika

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 50 minutter

Forberedelsen av disse gjøres på noen få minutter og bringer frem minner fra havet og ferien. Stekt grønnsaker, møre fiskefileter, litt hvitvin og sitronsaft er hemmeligheten til hvorfor denne fiskesuppen smaker så fyldig og intens.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Europa | Forberedelse: Koking, Stewing | Meny: supper | Mat: Italienske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 løk
  • 2 stenger selleri
  • 3 fedd hvitløk
  • 1-2 paprika
  • 2 ss olivenolje
  • 1 sitron, liten
  • 120ml tørr hvitvin
  • 2 ts italienske urter
  • ½ ts salt
  • ½ ts sort pepper
  • 500-600 ml kyllingbuljong, eller grønnsaksbuljong
  • 600 g tomatpassata
  • 2 ss tomatpuré
  • 450-500 g torskefileter, eller annen fisk
  • urter, etter smak

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • pan
  • sitruspresse

Bruksanvisning

  1. Skrell løk og hvitløk og kutt i små biter.
  2. Vask og del selleristinnene.
  3. Vask paprikaen, fjern frøene og kutt i fine strimler.
  4. Varm olivenolje i en kjele over middels varme.
  5. Løk i ca 5-6 Fres i minutter.
  6. Tilsett paprika, selleri og hvitløk og fres i ytterligere 5-6 minutter.
  7. Kvis saften ut av sitronen med sitrusjuiceren.
  8. Legg til sitronsaften, hvitvinen, italienske urter, salt og pepper i kjelen
  9. Rør alt og la det småkoke i ca 2-3 minutter.
  10. Hell så i kyllingbuljongen.
  11. Tilsett så tomatene og tomatpuréen.
  12. Rør godt og la det småkoke i ca. 10 minutter.
  13. Skyll fisken med kaldt vann og skjær i passe biter.
  14. Etter at koketiden er ute, tilsett fisken i suppen. 7 minutter.
  15. Før servering, dryss fiskesuppen med hakkede urter og nyt.