Julecupcakes med kirsebær, rødvin og krydder

Julecupcakes med kirsebær

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 205 minutter

Kombiner ganske enkelt alle vinterens fantastiske aromaer: krydret kanel, skarp og syrlig ingefær, jordnær muskat, syrlige kirsebær kokt i rødvin, søt honning og hvit sjokolade. Tilberedningen tryller fram en herlig atmosfære og søter vintertiden. Dette bakverket er perfekt å nyte i adventstiden eller til jul.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Julecupcakes med kirsebær
Julecupcakes med kirsebær

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 205 minutter

Kombiner ganske enkelt alle vinterens fantastiske aromaer: krydret kanel, skarp og syrlig ingefær, jordnær muskat, syrlige kirsebær kokt i rødvin, søt honning og hvit sjokolade. Tilberedningen tryller fram en herlig atmosfære og søter vintertiden. Dette bakverket er perfekt å nyte i adventstiden eller til jul.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Nord Amerika | Forberedelse: Bake, Varme, kok | Meny: bakverk | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

Fyll

  • 250g kirsebær, frosne og uten frø
  • 70g sukker
  • ½ ts kanelpulver
  • 60ml rødvin, tørr
  • 2 ts maismel
  • 2 ss vann

Deig

  • 50g smør + litt til smøring
  • 100 g Mel
  • ½ ts Bakepulver
  • ¼ ts Bakepulver
  • ½ ts Kanelpulver
  • ½ ts Ingefær, malt
  • ⅛ ts Muskat, malt
  • ⅛ ts Nellik, malt
  • 1 klype Salt
  • 50g Brunere Sugar
  • 2 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 80 g honning, flytende
  • 3 ss melk

Frostingkrem

  • 25 g hvit sjokolade
  • 2 ss kremfløte
  • 50 g smør
  • 100 g melis
  • 225 g kremost
  • karamellsaus, til servering

Utstyr

  • Casserole
  • Muffinskopper
  • Bowl
  • Strainer
  • Blender
  • Knife
  • Skjærebrett
  • Rypepose

Bruksanvisning

  1. Kombiner kirsebær, sukker, kanelpulver og rødvin i en kjele og kok opp under omrøring.
  2. Bland maisstivelsen med kaldt vann.
  3. Og tilsett kirsebærene under kraftig omrøring.
  4. Småkok til 1-2 minutter til så vidt møre tykner.
  5. La så kirsebærfyllet avkjøles.
  6. Forvarm ovnen til 180°C.
  7. Smør muffinsformene med smør.
  8. Si melet i en bolle og tilsett bakekjøttet pulver, natron, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik og salt og bland .
  9. Ha smøret og sukkeret i en bolle og pisk med en mikser.
  10. I mellomtiden tilsett gradvis eggene, vaniljeekstraktet og honningen og bland til du har en homogen masse.
  11. Rør deretter inn de tørre ingrediensene gradvis.
  12. Fyll muffinskoppene en tredjedel fulle med røre.
  13. Legg så ca 1-2 ts av det avkjølte kirsebærfyllet på toppen.
  14. Fyll med resten av røren .
  15. Bak muffinsene i en forvarmet ovn ved 180°C i ca 18-20 minutter for å steke.
  16. La den avkjøles helt.
  17. Kutt den hvite sjokoladen i små biter og legg i en bolle.
  18. Tilsett kremfløten, bland og smelt i vannbad eller i mikrobølgeovnen.
  19. La så sjokoladen avkjøles til rommet temperatur.
  20. Smør og melis Bruk en mikser og pisk til det er luftig og lett.
  21. Rør deretter inn den smeltede sjokoladen.
  22. Tilsett kremosten og visp igjen.
  23. Oppbevar frostingen i en sprøytepose.
  24. Rør frostingen på de avkjølte cupcakes.
  25. Pre Ved servering, pynt med sjokoladedryss og drypp med karamellsaus, om ønskelig.