Julekjeks kanelstjerner laget av mandler med eggehviteglasur

Julekjeks kanelstjerner laget av mandler med eggehviteglasur

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 1485 minutter

Kanelstjerner er stjernene i festlighetene og er en tradisjonell og integrert del av julen. Kanel og mandler harmonerer godt sammen og gir julekakene en herlig smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Julekjeks kanelstjerner laget av mandler med eggehviteglasur
Julekjeks kanelstjerner laget av mandler med eggehviteglasur

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 1485 minutter

Kanelstjerner er stjernene i festlighetene og er en tradisjonell og integrert del av julen. Kanel og mandler harmonerer godt sammen og gir julekakene en herlig smak.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 200 g malte mandler
  • 2 eggehviter
  • 180 g melis
  • ½ ss kanel
  • ½ ss kirsch

Utstyr

  • håndmikser
  • kjøkkenbørste
  • skål
  • kjevle
  • cookie cutters

Bruksanvisning

  1. Pisk eggehvitene til de er stive.
  2. Sikt inn melis gradvis.
  3. Fjern ca 1/3 av eggehvitene til glasuren og sett til side.
  4. Tilsett mandler, kanel og kirsch i det resterende egget hviter og lag en klissete. Elt mandeldeigen.
  5. Pakk mandeldeigen inn i folie og sett den i kjøleskapet i minst en time.
  6. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut mellom to stykker matfilm til en tykkelse på 5 mm.
  7. Bruk en stjerneform til å skjære ut kjeksene.
  8. Bruk til å smøre eggehviteglasuren på siden.
  9. Plasser kanelstjernene på en bakeplate dekket med bakepapir.
  10. La kanelstjernene tørke over natten i romtemperatur.
  11. Bak julekakene i en ovn forvarmet til 130 °C i 10-15 minutter.

Kanelstjernene kan oppbevares i en tett lukket blikkboks i flere uker slik at kanelstjernene forblir myke og duften bevares.