Kalkunschnitzel i en sprø panering med parmesan og brødsmuler

Kalkunschnitzel i en sprø panering med parmesan og brødsmuler

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

Under en skorpe av brødsmuler og parmesan skjuler det seg utrolig mør og saftig kalkun. Disse smaker fantastisk med frisk salat og bør absolutt prøves.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kalkunschnitzel i en sprø panering med parmesan og brødsmuler
Kalkunschnitzel i en sprø panering med parmesan og brødsmuler

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 35 minutter

Under en skorpe av brødsmuler og parmesan skjuler det seg utrolig mør og saftig kalkun. Disse smaker fantastisk med frisk salat og bør absolutt prøves.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: Finske oppskrifter

Ingredienser

  • 100 g mel
  • 150-200 g brødsmuler, panko
  • 30-40 g parmesan
  • 2 egg
  • 2 eggehviter
  • 60 ml vann
  • 2 ss dijonsennep
  • 700 g kalkunbrystfilet
  • salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • 2-3 ss vegetabilsk olje

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • skål
  • visp
  • stekepanne

Bruksanvisning

  1. Forbered to boller for panering.
  2. I den ene bollen, tilsett mel og de andre brødsmulene med finrevet parmesan.
  3. I en bolle bruker du en visp til å piske egg, eggehviter, vann og sennep.
  4. Kalkunbrystfilet kuttet i grove, middels tykke skiver.
  5. Salt og pepper på begge sider.
  6. Brød hver kalkunbit i mel.
  7. Hell deretter i eggeblandingen og legg på brødsmulene.
  8. Varm oljen i en stekepanne over middels høy varme.
  9. Kalkunkoteletter Stek i den i ca 4-5 minutter på hver side.
  10. Server de stekte kalkunescalopes med en salat.

Kalkunescalopes kan like gjerne stekes i forvarmet ovn på 220°C i ca 10-15 minutter.