Kålsalat i thailandsk stil med kylling

Kålsalat i thailandsk stil med kylling

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Forfriskende med kylling er mettende og deilig. Høydepunktet i den lette retten med ferske grønnsaker er den fyldige peanøttdressingen med hvitløk og soyasaus. Som tilbehør til grønnsaker eller som et måltid alene, er denne salaten i thailandsk stil en godbit for alle.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kålsalat i thailandsk stil med kylling
Kålsalat i thailandsk stil med kylling

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 40 minutter

Forfriskende med kylling er mettende og deilig. Høydepunktet i den lette retten med ferske grønnsaker er den fyldige peanøttdressingen med hvitløk og soyasaus. Som tilbehør til grønnsaker eller som et måltid alene, er denne salaten i thailandsk stil en godbit for alle.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Asia | Forberedelse: kokk | Meny: Salater | Mat: Thai oppskrifter

Ingredienser

  • 700 g kyllingfilet
  • Salt, etter smak
  • 1 kg hvitkål
  • 2 gulrøtter
  • 1 haug koriander
  • ½ haug gressløk
  • 75 g peanøtter
  • 1 fedd hvitløk
  • 20 g ingefær, fersk
  • 120 g peanøttsmør
  • 5-6 ss sesamolje
  • 5-6 ss soyasaus
  • 4 ss riseddik
  • 2 ss Sriracha-saus, eller annen varm saus
  • 2 ss Sukker
  • 5-8 ss vann
  • hot peppers, etter smak

Utstyr

  • pan
  • plate
  • knife
  • skjærebrett
  • peeler
  • grater
  • bowl
  • blender
  • beater

Bruksanvisning

  1. Kok kyllingfileten i kokende saltet vann i 15-20 minutter til den er mør.
  2. Ta ut kjøttet, legg det på en tallerken og la det avkjøles.
  3. Bruk hendene til å skille kyllingen i fibre.
  4. Kutt opp kål med en kniv.
  5. Skrell gulrøttene og grovriv.
  6. Finhakk koriander og gressløk.
  7. Kutt peanøttene i biter.
  8. Skrell og riv hvitløk og ingefær.
  9. Hvitløk, ingefær, peanøttsmør , sesamolje, soyasaus, eddik, sriracha, sukker og vann i Bland godt i en miksebolle.
  10. Visp dressingen med stavmikseren til blandingen er jevn.
  11. Bland grønnsakene med kyllingen og urtene i en bolle .
  12. Tilsett peanøttene, dressingen og saltet og bland godt.
  13. Finhakket paprika kan tilsettes salaten etter smak.
  14. Kålsalat i thailandsk stil er en flott servering som tilbehør eller som en frittstående rett.

Kinesisk kål kan også erstattes med hvitkål.