Kålsalat i thailandsk stil med kylling
Ingredienser
- 700 g kyllingfilet
- Salt, etter smak
- 1 kg hvitkål
- 2 gulrøtter
- 1 haug koriander
- ½ haug gressløk
- 75 g peanøtter
- 1 fedd hvitløk
- 20 g ingefær, fersk
- 120 g peanøttsmør
- 5-6 ss sesamolje
- 5-6 ss soyasaus
- 4 ss riseddik
- 2 ss Sriracha-saus, eller annen varm saus
- 2 ss Sukker
- 5-8 ss vann
- hot peppers, etter smak
Utstyr
- pan
- plate
- knife
- skjærebrett
- peeler
- grater
- bowl
- blender
- beater
Bruksanvisning
- Kok kyllingfileten i kokende saltet vann i 15-20 minutter til den er mør.
- Ta ut kjøttet, legg det på en tallerken og la det avkjøles.
- Bruk hendene til å skille kyllingen i fibre.
- Kutt opp kål med en kniv.
- Skrell gulrøttene og grovriv.
- Finhakk koriander og gressløk.
- Kutt peanøttene i biter.
- Skrell og riv hvitløk og ingefær.
- Hvitløk, ingefær, peanøttsmør , sesamolje, soyasaus, eddik, sriracha, sukker og vann i Bland godt i en miksebolle.
- Visp dressingen med stavmikseren til blandingen er jevn.
- Bland grønnsakene med kyllingen og urtene i en bolle .
- Tilsett peanøttene, dressingen og saltet og bland godt.
- Finhakket paprika kan tilsettes salaten etter smak.
- Kålsalat i thailandsk stil er en flott servering som tilbehør eller som en frittstående rett.
Kinesisk kål kan også erstattes med hvitkål.
