Kandiserte appelsiner med sjokolade, sukker og vanilje
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 250 g sukker
- 170 ml vann
- 1 pakke vaniljesukker
- 50 g sjokolade
Utstyr
- kniv
- pot
- spoon
- bakepapir
Bruksanvisning
- Vask appelsinene og skjær i 5 mm tykke skiver.
- Legg appelsinskivene i en kjele med vann og kok i 5 minutter for å løse opp bitterstoffene.
- For sirupen: løs opp sukkeret i vannet, gjør ikke koke .
- Legg de bløtlagte appelsinene på et håndkle, tørk dem og legg dem tilbake i kjelen.
- Hell i sirupen og kok appelsinene på middels varme i ca. 1,5 time.
- Skallet blir litt gjennomsiktig .
- Appelsiner på en Legg et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen på 100 grader i 30 minutter.
- Dette vil gi dem et fint karamellgjennomsiktig utseende.
- Smelt sjokoladen i vannbad.
- Ta appelsinene ut av ovnen og la dem avkjøles, tildekket.
- Dypp appelsinskivene halvveis i sjokoladen og legg på bakepapir for å tørke.
- Plasser de kandiserte appelsinene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
Kandiserte appelsiner, sitroner eller lime er ypperlig til å dekorere kaker og desserter!
