Kinesisk stil svinekjøtt med hvitløk og krydret soyasaus
Ingredienser
- 1200 ml vann
- 1 ss risvin
- 1 ts salt
- 1 stjerneanis
- 2 kardemomme
- 30 g gressløk
- 2 ingefær, 2-3 cm lang
- 900 g svinekjøtt
- 3 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- ¹⁄₂ ts riseddik
- ¹⁄₂ -1 ts sesamolje
- 30 g hvitløk
- 1-2 agurker, små agurker
Utstyr
- pan
- knife
- skjærebrett
- bowl
- plate
Bruksanvisning
- Hell vann i en kjele.
- Tilsett vin, salt, stjerneanis, kardemomme, gressløk og ingefær.
- Kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett svinekjøttet i buljongen.
- Kok opp igjen og la kjøttet småkoke i ca 1 time.
- Ta så av varmen og la avkjøles til romtemperatur.
- Bland soyasaus, sukker, eddik, olje og finhakket hvitløk i en bolle.
- Legg til 2 ss kraft fra kjøttgryta og Bland godt.
- La sausen stå i ca 30 minutter.
- Skjær den avkjølte svinekjøttet i tynne skiver og legg på en tallerken.
- Hell sausen over og legg tynt skiver av agurk på toppen.
- Server svinekjøttet som snacks eller forrett.
For å sjekke om kjøttet er ferdig etter 1 time, stikk hull i kjøttet med et trespyd. Går det lett inn er svinekjøttet ferdig.
