Kjøttdeig, mynte og hvitløksbifteki fylt med feta

Kjøttdeig

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Disse kjøttbollene med deilig fyll av fetaost med sitronsaft og kajennepepper er en klassiker i det greske kjøkken og kalles bifteki i Hellas. De stekes både i panne og på grill. Mynten tilsatt kjøttdeigen gir retten en spesielt pikant, frisk tone.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kjøttdeig
Kjøttdeig

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 90 minutter

Disse kjøttbollene med deilig fyll av fetaost med sitronsaft og kajennepepper er en klassiker i det greske kjøkken og kalles bifteki i Hellas. De stekes både i panne og på grill. Mynten tilsatt kjøttdeigen gir retten en spesielt pikant, frisk tone.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer, Vinter, vår | Region: Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Hovedretter, Kjøttretter | Mat: greske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 kg kjøttdeig, blandet
  • 4 hvitløksfedd
  • 2-3 ss tørket mynte
  • ½ ts oregano, malt
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 4-6 ss olivenolje
  • 200 g feta
  • 1 ss sitronsaft, ferskpresset
  • cayennepepper, etter smak

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • tablespoon
  • skjærebrett
  • knife
  • hvitløkspresse
  • bowl
  • blender
  • plate
  • stekepanne
  • spatula

Bruksanvisning

  1. Skrell hvitløken og finhakk eller press gjennom en hvitløkspresse.
  2. Knus den tørkede mynten også.
  3. Bland kjøttdeigen med hvitløk, mynte, oregano, salt og pepper.
  4. Tilsett olivenolje og bland godt.
  5. Kjøttet settes i kjøleskapet i 1-1,5 time for å trekke.
  6. Knus fetaen sammen med sitronsaften og kajennepepper i blenderen.
  7. Del den resulterende osteblandingen i 8 porsjoner.
  8. Form hver porsjon til en ball.
  9. Kjøttet deles også i 8 porsjoner.
  10. Trykk hver porsjon flat i hånden for å danne et flatbrød.
  11. Tilsett 1 liten kule fetafyll og forsegl på alle sider med kjøttdeigen .
  12. Bifteki form litt og legg på en tallerken.
  13. Stek biftekien i panne eller på grillen i 5-6 minutter på hver side til den er gyldenbrun.

En coleslaw eller den klassiske greske bondesalaten passer godt til Bifteki. Bifteki med saus og pitabrød smaker utrolig deilig.