Kjøttdeig, mynte og hvitløksbifteki fylt med feta
Ingredienser
- 1 kg kjøttdeig, blandet
- 4 hvitløksfedd
- 2-3 ss tørket mynte
- ½ ts oregano, malt
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 4-6 ss olivenolje
- 200 g feta
- 1 ss sitronsaft, ferskpresset
- cayennepepper, etter smak
Utstyr
- kjøkkenvekt
- tablespoon
- skjærebrett
- knife
- hvitløkspresse
- bowl
- blender
- plate
- stekepanne
- spatula
Bruksanvisning
- Skrell hvitløken og finhakk eller press gjennom en hvitløkspresse.
- Knus den tørkede mynten også.
- Bland kjøttdeigen med hvitløk, mynte, oregano, salt og pepper.
- Tilsett olivenolje og bland godt.
- Kjøttet settes i kjøleskapet i 1-1,5 time for å trekke.
- Knus fetaen sammen med sitronsaften og kajennepepper i blenderen.
- Del den resulterende osteblandingen i 8 porsjoner.
- Form hver porsjon til en ball.
- Kjøttet deles også i 8 porsjoner.
- Trykk hver porsjon flat i hånden for å danne et flatbrød.
- Tilsett 1 liten kule fetafyll og forsegl på alle sider med kjøttdeigen .
- Bifteki form litt og legg på en tallerken.
- Stek biftekien i panne eller på grillen i 5-6 minutter på hver side til den er gyldenbrun.
En coleslaw eller den klassiske greske bondesalaten passer godt til Bifteki. Bifteki med saus og pitabrød smaker utrolig deilig.
