Klassisk ojakhuri med svinekjøtt og poteter
Ingredienser
- 900g svinekjøtt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 800g poteter
- 50g smør, smeltet
- 2-3 løk
- 1 varm pepper, varm
- 3 fedd hvitløk
- Salt, etter smak
- Rød paprikapulver, å smake Smak
- koriander, å smake
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- stekepanne
Bruksanvisning
- Skjær svinekjøttet i mellomstore biter.
- Varm vegetabilsk olje i en panne over middels varme.
- Stek svinekjøttet i 15-20 minutter.
- Ta deretter ut, la det renne av og sett til side.
- Kok potetene Skjær tynne skiver.
- Legg det smeltede smøret i pannen.
- Stek potetene i den på middels varme i 15-20 minutter.
- Skjær løken i halve ringer.
- Hakk paprikaen fint.
- Hakk hvitløken fint med en kniv eller press hvitløkspressen grundig.
- Legg kjøttet i pannen med potetene.
- Tilsett så lite vegetabilsk olje som mulig i pannen.
- Tilsett løk, hvitløk, salt, pepperoni og pepper til svinekjøttet og potetene.
- Alt godt rør.
- Dekk pannen med et lokk.
- Kok over svak varme i ytterligere 5 minutter.
- Strø ojakhuri med hakket koriander før servering.
egner seg veldig godt til denne retten, mens magre kjøttstykker ikke bør brukes.
