Koreansk agurksalat med biff, paprika og soyasaus
Ingredienser
- 600 g agurker, ferske
- Salt, etter smak
- 400 g oksefilet
- 1 paprika
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss vegetabilsk olje
- 3 ss soyasaus
- 1 ts malt koriander
- ½ ts sort pepper
- 1 ts malt rød pepper
- 1 ss sukker
- 2 ss eddik, 9%
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- stekepanne
- salatskål
Bruksanvisning
- Hakk agurkene i store biter og dryss over 1 ts salt.
- Bland godt og la stå i 10-15 minutter.
- Skjær biff og paprika i tynne strimler.
- Skrell løk og hvitløk.
- Skjær løken i halve ringer , Hakk hvitløken.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
- Stek kjøttet over høy varme i 8-10 minutter.
- Legg løken til kjøttet og stek i 3- 4 minutter.
- Tilsett pepper, hvitløk og soyasaus.
- Rør og fortsett å småkoke i 1 minutt.
- Ta kjelen fra varmen og la biff og grønnsaker avkjøles litt.
- Tøm overflødig væske fra agurker.
- Bland agurkene med de sauterte ingrediensene i en salatskål.
- Sekundære ingredienser, Tilsett sukker, eddik og salt etter smak.
- Sett salaten i kjøleskap i 2 til 3 timer.
- Koreansk agurksalat før servering, dryss over med koriander og sesamfrø etter smak.
