Kremet gresskarsuppe med fløte, hvitløk og kjøttdeig
Ingredienser
- 1-2 ss olje
- 450 g kjøttdeig
- 1 løk
- 700-750 ml oksekraft
- 400 g gresskarpuré
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts timian
- 3 hvitløksfedd
- Salt , etter smak
- Pepper etter smak
- 60 ml fløte
- Urter etter smak
Utstyr
- pott
- spatula
- knife
- skjærebrett
- suppeøse
Bruksanvisning
- Varm oljen over middels høy varme i en kjele.
- Stek kjøttdeig og hakket løk i 8-10 minutter under konstant omrøring.
- Deglaser med buljong.
- Tilsett gresskarpuré, spisskummen, timian , og hakket hvitløk
- Smak til med salt og pepper og rør godt.
- Kok suppen over lav-middels varme i ytterligere 15 til 20 minutter.
- Hell fløten i gresskarsuppen og rør igjen.
- Før servering, dryss gresskarsuppen med hakkede urter.
