Kremet gresskarsuppe med fløte, hvitløk og kjøttdeig

Kremet gresskarsuppe med fløte

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Karve, timian og hvitløk gir en fyldig aroma. Avrundet med fløte smaker suppen kremet og mør og passer perfekt til høsten.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kremet gresskarsuppe med fløte
Kremet gresskarsuppe med fløte

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 40 minutter

Karve, timian og hvitløk gir en fyldig aroma. Avrundet med fløte smaker suppen kremet og mør og passer perfekt til høsten.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kokk | Meny: supper | Mat: tysk mat

Ingredienser

  • 1-2 ss olje
  • 450 g kjøttdeig
  • 1 løk
  • 700-750 ml oksekraft
  • 400 g gresskarpuré
  • 1 ts spisskummenfrø
  • 1 ts timian
  • 3 hvitløksfedd
  • Salt , etter smak
  • Pepper etter smak
  • 60 ml fløte
  • Urter etter smak

Utstyr

  • pott
  • spatula
  • knife
  • skjærebrett
  • suppeøse

Bruksanvisning

  1. Varm oljen over middels høy varme i en kjele.
  2. Stek kjøttdeig og hakket løk i 8-10 minutter under konstant omrøring.
  3. Deglaser med buljong.
  4. Tilsett gresskarpuré, spisskummen, timian , og hakket hvitløk
  5. Smak til med salt og pepper og rør godt.
  6. Kok suppen over lav-middels varme i ytterligere 15 til 20 minutter.
  7. Hell fløten i gresskarsuppen og rør igjen.
  8. Før servering, dryss gresskarsuppen med hakkede urter.