Kremet kvarkekake med valmuefrø og smuldrer

Kremet kvarkekake med valmuefrø og smuldrer

Porsjoner: 10 personer | Forberedelsestid: 140 minutter

Dette vil få hvert hjerte til å slå raskere. Fyllet smaker som en kremet sufflé. Med en tynn kakebunn og smuldrete strø på fyllet ser denne desserten ikke bare interessant ut, men smaker også sinnsykt godt. Hvis den er helt avkjølt før servering, blir denne kaken enda mer smakfull.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kremet kvarkekake med valmuefrø og smuldrer
Kremet kvarkekake med valmuefrø og smuldrer

Porsjoner: 10 personer | Forberedelse: 140 minutter

Dette vil få hvert hjerte til å slå raskere. Fyllet smaker som en kremet sufflé. Med en tynn kakebunn og smuldrete strø på fyllet ser denne desserten ikke bare interessant ut, men smaker også sinnsykt godt. Hvis den er helt avkjølt før servering, blir denne kaken enda mer smakfull.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: Bake | Meny: kake | Mat: Russiske oppskrifter

Ingredienser

Deig

  • 300 g mel
  • 100 g sukker
  • 150 g smør, kald i biter
  • 3-4 ss vann

Fyll

  • 600 ml melk
  • 180 g sukker
  • 100 g smør
  • 120 g valmue frø
  • 100 g semulegryn
  • 300 g kvarg
  • 1 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Utstyr

  • Stekepanne
  • Casserole
  • Bowl
  • Colander
  • kjevle
  • Knife
  • Mixer
  • Rivjern

Bruksanvisning

Tilbered deigen

  1. Bland melet og sukkeret sammen i en bolle.
  2. Tilsett det kalde smøret i melblandingen og arbeid til smuldrer med hendene.
  3. Tilsett det kalde vannet og elt til en myk og jevn deig.
  4. Ca. Skill ⅔ av all deigen og kjevle ut til et tynt lag.
  5. Før en 22-24 cm rund form med bakepapir.
  6. Plasser deigen i formen, trykk inn i bunnen og sidene av formen.
  7. Alle Klipp av eventuelle ujevnheter.
  8. Plasser bakepannen og den resterende røren i kjøleskapet i 40-50 minutter.

Forbered fyllet

  1. Hell melken, sukkeret og smøret i en kjele.
  2. Bring blandingen til en kok opp.
  3. Valmuefrø og tilsett semulegryn.
  4. Kok i ca. 10-12 minutter under konstant omrøring til blandingen tykner.
  5. Ta deretter av varmen og la den avkjøles helt.
  6. Skyv kvarken gjennom en sil eller bland til en jevn masse.
  7. Tilsett egget og vaniljeekstrakten og bland godt med mikseren.
  8. Forvarm ovnen til 180°C.
  9. Bland semulegrynblandingen med kvarken.
  10. Ta stekepannen ut av kjøleskapet, fordel blandingen over og jevn ut med en slikkepott.
  11. Rester Riv deigen fint på et rivjern eller gjennom egg snu en kjøttkvern.
  12. Strø den smuldrede smuldredeigen jevnt over fyllet.
  13. Bak kvarkkaken med valmuefrø i ca 45-55 minutter til den er gylden.