Kremet løksuppe med poteter, krutonger og fløte

Kremet løksuppe med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Den kremete med poteter og fløte er utrolig mør og smakfull. Raffinert med sherry og timian får suppen en pikant smak og en herlig aroma. Løken stekes først med hvitløken og kokes deretter med poteter. Dermed er tilberedningen ganske enkel, slik at starteren kan trylles frem veldig raskt.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kremet løksuppe med poteter
Kremet løksuppe med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 50 minutter

Den kremete med poteter og fløte er utrolig mør og smakfull. Raffinert med sherry og timian får suppen en pikant smak og en herlig aroma. Løken stekes først med hvitløken og kokes deretter med poteter. Dermed er tilberedningen ganske enkel, slik at starteren kan trylles frem veldig raskt.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kok, stek | Meny: supper | Mat: Svenske oppskrifter

Ingredienser

  • 500-600 g løk
  • 350 g poteter
  • 2 hvitløksfedd
  • 2-3 kvister timian
  • 2 ss smør
  • 800-1000 ml
  • kyllingkraft, eller grønnsakskraft
  • 100 ml fløte
  • salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 1 ss sherry
  • Urter, etter smak, valgfritt
  • Krutonger, etter smak, valgfritt

Utstyr

  • skreller
  • kniv
  • skjærebrett
  • tungbunnet kjele
  • stavmikser

Bruksanvisning

  1. Skrell grønnsakene.
  2. Skjær løken i kvarte ringer, kutt potetene i små biter.
  3. Press hvitløken og hakk timian.
  4. Møt smøret i en kjele på middels varme.
  5. Tilsett løkene og surr til de er gylne, rør hele tiden.
  6. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til.
  7. Tilsett potetene og fyll på med buljong.
  8. La det hele koke i ca 20-25 minutter til grønnsakene er myke.
  9. Fjern suppen fra varmen, la den avkjøles litt og kjør med en stavmikser.
  10. Tilsett fløte, salt, pepper, timian og sherry.
  11. Sett tilbake til varmen og la det småkoke i ytterligere 7-10 minutter.
  12. Strø den ferdige løksuppen med krutonger og urter før servering.

Avhengig av hvor tykk du vil at løksuppen skal være, tilsett litt mer eller mindre buljong.