Kremet pasta med blåskjell og hvitvinskremsaus

Kremet pasta med blåskjell og hvitvinskremsaus

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

med blåskjell og hvitvin fløtesaus er en ekte klassiker i det italienske kjøkken. Retten er veldig enkel å tilberede og smaker fantastisk som en ferie ved Middelhavet. Hvitvinskremsausen gjør pastaen utrolig deilig og kremet.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kremet pasta med blåskjell og hvitvinskremsaus
Kremet pasta med blåskjell og hvitvinskremsaus

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 45 minutter

med blåskjell og hvitvin fløtesaus er en ekte klassiker i det italienske kjøkken. Retten er veldig enkel å tilberede og smaker fantastisk som en ferie ved Middelhavet. Hvitvinskremsausen gjør pastaen utrolig deilig og kremet.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kok, stek | Meny: Pastaretter, vegetarisk | Mat: Italienske oppskrifter

Ingredienser

  • 400g pasta
  • 3 ss smør
  • 450g skallede blåskjell, frosne
  • 150g sopp
  • 1 fedd hvitløk
  • 180ml hvitvin, tørr
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 360 ml fløte
  • urter, etter smak
  • sitronsaft, etter smak

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • målebeger
  • spiseskje
  • pan
  • kniv
  • skjærebrett
  • sil
  • stekepanne
  • spatula
  • skål

Bruksanvisning

  1. Tin blåskjellene.
  2. Kok pastaen i en kjele med saltet vann i ca 12 minutter al dente og sil.
  3. Rengjør, vask og tørk soppen.
  4. Skjær i mellomstore biter.
  5. Skrell hvitløken og hakk fint
  6. Varm 1 ss smør i en stor stekepanne.
  7. Stek blåskjellene i den i ca 3 minutter, dekk til og sett til side i en bolle.
  8. Tørk av pannen med kjøkkenhåndklær.
  9. Varm resten av smøret i den.
  10. Rør soppen i 3-5 minutter.
  11. Tilsett hvitløk, fres i 2-3 minutter.
  12. Deglaser med hvitvin, smak til med salt og pepper.
  13. Tilsett blåskjell og fløte og kok i ca 8-9 minutter kok opp.
  14. La småkoke i 1-2 minutter.
  15. Vend pastaen forsiktig inn.
  16. La det hele småkoke i ca 1 minutt.
  17. Strø over pastaen med blåskjell og hvitvin fløtesaus med hakkede urter og tilsett Drypp med ferskpresset sitronsaft.
  18. Den ferdige retten t server varm umiddelbart.

Du kan strø pastaen med revet parmesan om du vil.