Kremet soppsuppe med kokosmelk, hvitløk og timian

Kremet soppsuppe med kokosmelk

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 42 minutter

Delikat smak av kokosmelk komplementerer perfekt denne tykke og solide med den rike aromaen av grønnsaker og timian. Uvanlig i smak og tilberedt ganske raskt, denne soppsuppen vil være et fantastisk tillegg til ethvert måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kremet soppsuppe med kokosmelk
Kremet soppsuppe med kokosmelk

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 42 minutter

Delikat smak av kokosmelk komplementerer perfekt denne tykke og solide med den rike aromaen av grønnsaker og timian. Uvanlig i smak og tilberedt ganske raskt, denne soppsuppen vil være et fantastisk tillegg til ethvert måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Brasering, kok, stek | Meny: Veganer, Vegetar, supper | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 450g sopp
  • 1 løk
  • 6-8 fedd hvitløk
  • ½ ss olivenolje
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • 2 kvister timian
  • 400ml kokosmelk
  • 750ml grønnsakskraft
  • persille, etter smak

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • pan
  • standmikser

Bruksanvisning

  1. Skrell grønnsakene.
  2. Skjær sopp i terninger.
  3. Kutt løk og hvitløk i små terninger.
  4. Varm olivenolje i en kjele.
  5. Stek grønnsakene i 2-3 minutter.
  6. Sopp, salt og tilsett pepper.
  7. Småkok over svak varme i 8-10 minutter, rør av og til.
  8. Tilsett timian, kokosmelk og buljong.
  9. Småkok over svak varme i ca. 10-15 minutter, og fjern deretter timiankvistene.
  10. Plasser halvparten av soppsuppen i en blender og puré til ønsket konsistens.
  11. Return purésuppen i kjele.
  12. Rør hele suppen godt og fortsett å koke i 2-3 minutter.
  13. Strø hakket persille over soppsuppen og rør inn fersk Serverer brød.