Kremet speculoos tiramisu med appelsinkrem, mascarpone og kanel
Ingredienser
- 350 ml appelsinjuice
- 1 s. Vaniljepuddingpulver
- 100 g krem
- 140 g mascarpone
- 200 g crème fraîche
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts appelsinskall
- 30-40 ml appelsinjuice, til bløtlegging
- 250 g speculoos
- 1 ts kanel
- 1-2 ts sukker
Utstyr
- pot
- whisk
- spoon
- håndmikser
- bowl
- glassbolle
- bowl
- matfilm
Bruksanvisning
- Fjern 3-5 ss appelsinjuice og rør i en liten bolle med vaniljepuddingpulveret.
- Ha resten av appelsinjuicen i en kjele.
- Tilsett puddingblandingen i appelsinjuicen og kok opp mens du rører .
- La puddingen avkjøles under matfilm
- Pisk fløten stiv.
- Bland mascarpone med crème fraîche, sukker, appelsinskall og vaniljeekstrakt.
- Rør 4-5 ss pudding inn i mascarponekremen .
- Rør kremen med en slikkepott.
- Dyp spekuloene i appelsinjuicen og legg dem side ved side på bunnen av en glassbolle.
- Dekk til med kremen.
- Legg et nytt lag med kjeks på toppen.
- Hell kremen på toppen.
- Gjenta lagene til du har brukt opp kjeksen og kremen. La 1-2 speculaas stå til pynt.
- Avslutt med kremen som topplag.
- Legg tiramisuen i kjøleskapet i minst 2 timer for å avkjøles.
- Før servering blander du sammen sukker og kanel og drysser over dessert
- Knus eller del de resterende speculoosene i små biter og topp speculoos-tiramisuen.
