Krydrede zucchinipannekaker med kikerter, spinat, chili, karri og ingefær

Krydrede zucchinipannekaker med kikerter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Belgfruktene og kikertmelet gjør dem litt hjerteligere. Ingefær, chili og karri gir smaken et originalt og krydret kick. Zucchinipannekakene smaker best som tilbehør til en frisk salat og limeyoghurtsausen.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Krydrede zucchinipannekaker med kikerter
Krydrede zucchinipannekaker med kikerter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 60 minutter

Belgfruktene og kikertmelet gjør dem litt hjerteligere. Ingefær, chili og karri gir smaken et originalt og krydret kick. Zucchinipannekakene smaker best som tilbehør til en frisk salat og limeyoghurtsausen.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Grønnsaksretter, tilbehør | Mat: kroatiske oppskrifter

Ingredienser

  • 600g courgetter
  • 200g kikerter, hermetisert eller kokt
  • 1 skive ingefær
  • 1 chilipepper
  • 50g spinatblader
  • 100g kikertmel
  • 1 ts karri
  • salt, etter smak
  • 1- 2 ss grønnsak oil
  • 1 lime
  • 3-5 ss vanlig yoghurt

Utstyr

  • knife
  • skjærebrett
  • grater
  • sieve
  • bowl
  • fork
  • cling film
  • stekepanne
  • turner

Bruksanvisning

  1. Skell squashene og riv dem i en sil.
  2. Ca. La stå i 10-15 minutter.
  3. Klem forsiktig for å fjerne overflødig væske.
  4. Legg kikertene i en bolle og mos lett med en gaffel.
  5. Riv ingefæren på et fint rivjern; en teskje er nok.
  6. Hakk chili og spinatblader.
  7. Legg squashene i bollen med de moste kikertene.
  8. Bland inn chili, ingefær, spinat, kikertmel, karri og salt og bland godt.
  9. Bland squashene med et Dekk med lokk eller matfilm.
  10. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
  11. Form deretter til ca 8-10 kuler og flat dem deretter til små puffs.
  12. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne på middels høy varme
  13. Stek squashpannekakene i den i ca 3-4 minutter på begge sider til de er gyldne.
  14. Vask lime og riv skallet på et fint rivjern.
  15. Så bland limeskallet med yoghurten.
  16. Server squashpannekakene med yoghurtsausen.

Hvis du vil, kan du la noen av kikertene være hele. Så legg ca ¼ av kikertene til side først og ikke knus dem og tilsett dem først senere når du blander deigen. Du kan bruke koriander eller andre urter i stedet for spinat.