Krydret julekaker med honning, ingefær og romfrosting
Ingredienser
Deig
- 85g smør, myknet
- 90g brunt sukker
- 100g honning, rennende
- 1 eggeplomme
- 235g mel + til strø
- 1 ss kakaopulver
- ¹⁄₂ ts bakepulver
- 1 ts ingefær , malt
- ¹⁄₂ ts malt kanel
- ¹⁄₄ ts pepper
- 1 klype malt nellik
- 1 klype salt
Frosting
- 80g melis
- 1 klype kanel
- 15g smør
- 1 ss mørk rom
- 1 ts vann
Utstyr
- food processor
- kjevle
- cookie cutters
- kitchen brush
- whisk
Bruksanvisning
Deig
- Bland sammen det mykede smøret, sukkeret og honningen i en bolle.
- Tilsett eggeplommene og bland igjen.
- Bland sammen mel, kakao, bakepulver, krydder og salt.
- Rør melet blandingen inn i smørblandingen.
- Den Elt deigen til en ball på en melet arbeidsflate.
- Plasser deigkulen, pakket inn i matfilm, i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kled to stekebrett med bakepapir .
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Mel arbeidsflaten.
- Rull ut deigen på arbeidsflaten til en tykkelse på ca 5 mm.
- Skjær ut en utstikker du liker.
- Plasser småkaker på stekebrettet.
- Bak julekakene i ca 7-10 minutter.
- La kakene avkjøles.
Frosting
- Sikt melis og kanel sammen i en bolle.
- Rør inn smeltet smør, rom og varmt vann.
- Rør til det er jevnt med en visp.
- Fordel frostingen over julekakene og la stivne.
Glasuren kan også blandes med sitronsaft i stedet for rom.
