Krydret kandisert gresskar med appelsin, nellik og kanel
Ingredienser
- 500 g gresskarkjøtt
- ½ appelsin
- 500 g sukker
- 250 ml vann
- 1 skvett sitronsyre
- 1 kanelstang
- 1 nellik
Utstyr
- kniv
- pot
- sieve
Bruksanvisning
- Kutt gresskaret i små biter.
- Skjær appelsinen.
- Ha alt i en kjele, dekk med sukker, rør og la stå i 12 timer.
- Fyll kjelen med vann.
- Sitronsyre Tilsett kanel og nellik.
- Kok opp og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.
- Ta av varmen og la avkjøles helt.
- Kok squashen 2 ganger til. La den avkjøles helt etter hver tilberedning.
- La den kandiserte frukten stå utildekket i et dørslag i romtemperatur i noen timer slik at all sirupen får renne av seg.
- Legg squashen på et stykke bakepapir og la det tørke i rommet temperatur i noen dager.
