Krydret tomatsuppe med bokhvete, grønnsaker, chili og hvitløk

Krydret tomatsuppe med bokhvete

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 70 minutter

Den krydrede paprikaaromaen, krydret chili og det subtile preget av basilikum og hvitløk gir denne enkle tomatsuppen en herlig smak. En atypisk en med bokhvete som er verdt å forberede.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Krydret tomatsuppe med bokhvete
Krydret tomatsuppe med bokhvete

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 70 minutter

Den krydrede paprikaaromaen, krydret chili og det subtile preget av basilikum og hvitløk gir denne enkle tomatsuppen en herlig smak. En atypisk en med bokhvete som er verdt å forberede.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: gryteretter, kok, stek | Meny: supper | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 løk, stor
  • 1 fedd hvitløk, liten
  • 1 chilipepper
  • 1¹⁄₂ kg tomater
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss paprika
  • 30 g basilikum, fersk
  • 500 ml vegetabilsk kraft , eller vann
  • 200 g bokhvete
  • salt, etter smak
  • svart pepper, etter smak

Utstyr

  • skreller
  • kniv
  • skjærebrett
  • tungbunnet kjele

Bruksanvisning

  1. Skrell grønnsakene og kutt i biter.
  2. Varm oljen i en kjele.
  3. Stek løken i den i noen minutter til den er gjennomsiktig.
  4. Tilsett hvitløk og chili, stek i ytterligere 2-3 minutter .
  5. Tomater, paprika og halvparten tilsett hakket basilikum.
  6. Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
  7. Sett tilbake varmen og hell i buljongen eller vannet.
  8. Tilsett den vaskede bokhveten og ta med væsken til å koke.
  9. Senk varmen og kok suppen La det småkoke under lokk i ca 20-25 minutter til grynene er kokt.
  10. Strø inn hakket basilikum.
  11. Smak tomatsuppen med salt og sort pepper før servering .

Om ønskelig kan tomater pureres med en stavmikser.