Kveder fylt med kjøttdeig, hvitvin og grønnsaker

Kveder fylt med kjøttdeig

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 140 minutter

Fylte kveder med kjøttdeig og grønnsaker høres absolutt veldig uvanlig ut. Denne retten er virkelig deilig. Etter baking er frukten veldig velduftende og mør, den søte og syrlige smaken passer perfekt til det krydrede fyllet av biff, grønnsaker og pistasjnøtter. De blir først kokt, deretter fylt med den stekte blandingen og stekt i ovnen i lang tid. Dette skaper en unik kombinasjon som er utrolig deilig og aromatisk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kveder fylt med kjøttdeig
Kveder fylt med kjøttdeig

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 140 minutter

Fylte kveder med kjøttdeig og grønnsaker høres absolutt veldig uvanlig ut. Denne retten er virkelig deilig. Etter baking er frukten veldig velduftende og mør, den søte og syrlige smaken passer perfekt til det krydrede fyllet av biff, grønnsaker og pistasjnøtter. De blir først kokt, deretter fylt med den stekte blandingen og stekt i ovnen i lang tid. Dette skaper en unik kombinasjon som er utrolig deilig og aromatisk.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Asia | Forberedelse: Bake | Meny: Kjøttretter | Mat: Kasakhiske oppskrifter

Ingredienser

  • 10 kveder, liten
  • 1 sitron
  • 1 løk
  • 1 purre
  • 1 gulrot
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 g pistasjnøtter, skrelt
  • 50 g rosiner
  • 6 ss olivenolje
  • 400 g hakket biff
  • 200 ml Hvitvin, tørr
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak
  • ½ ts chilipepper
  • 1 ts muskatnøtt
  • 1 ts kanel
  • 1 ss tørket timian
  • 100 g hard ost

Utstyr

  • pan
  • knife
  • skjærebrett
  • grater
  • sitronpresser
  • tablespoon
  • stekepanne
  • bakepapir

Bruksanvisning

  1. Kutt av den øverste tredjedelen av kvedene.
  2. Fjern fruktkjøttet forsiktig, og etterlater en 5-7 mm tykk fruktvegg.
  3. Riv skallet av sitronen fint og press saften.
  4. Plasser kvedene med skjær av lokk i en stor kjele.
  5. Hell vann over og tilsett sitronsaft.
  6. Bring vannet til et oppkok.
  7. Småkok i ca 20-30 minutter til frukten er myk.
  8. Tøm, tørk og tørk la det avkjøles.
  9. Skrell grønnsakene.
  10. Hvitløk, pistasjnøtter og sultanas.
  11. Skjær løk, purre, gulrøtter og kvedekjøtt i små terninger.
  12. Varm 2 ss olje i en stekepanne.
  13. Legg til alt grønnsakene og kvedene i pannen.
  14. Rør 5 Stek i minutter til de er gyldne.
  15. Tilsett kjøttdeigen, rør godt og surr i ytterligere 5-7 minutter.
  16. Hell 50 ml vin i pannen.
  17. La småkoke over høy varme i ytterligere 2 minutter.
  18. Pistasjenøtter, sultanas , sitronskall, salt, pepper og det andre rør inn krydderne.
  19. Kok fyllet i ytterligere 2 til 3 minutter og fjern deretter fra varmen.
  20. Riv osten fint og bland med fyllet.
  21. Forvarm ovnen til 180°C.
  22. Plasser kveder i et dypt stekebrett.
  23. Tilsett kjøttdeigfyllet og dekk med lokkene du skar av.
  24. Hell resten av vinen og den resterende oljen i stekebrettet.
  25. Dekk stekebrettet godt med aluminiumsfolie og gjør klar i ovnen i 30 minutter.
  26. Fjern så folien og stek i ytterligere 30 minutter.
  27. Ta så de fylte kvedene ut av ovnen og server umiddelbart.