Kyllingkjøttsalat med omelett, mais og majones
Ingredienser
- 2 kyllinglår
- 6 egg
- 1 ts vegetabilsk olje
- 280 g mais, hermetisert
- 3-4 ss majones
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- Agurk, etter smak, valgfritt
- Urter, etter smak, valgfritt
Utstyr
- pan
- food processor
- knife
- skjærebrett
- bowl
Bruksanvisning
- Kok kyllinglårene i saltet vann til de er ferdige, ca. 30 minutter.
- Pisk i mellomtiden 1 egg med salt og pepper. Foodprosessoren med vispfeste egner seg best til dette, da dette gjør blandingen luftig og mer homogen.
- Smør stekepannen med olje og varm opp.
- Fordel det luftige skummede egget på bunnen av pannen og stek omeletten på begge sider.
- Kok 5 egg til på samme måte.
- Ta kyllinglårene fra varmen og la dem avkjøles.
- Fjern skinnet og fjern kjøttet fra beina.
- Skjær kjøttet i biter.
- Stable omelettene oppå hverandre og skjær i tre porsjoner.
- Hakk hver porsjon på tvers i tynne strimler.
- Bland kyllingen, omelettstrimlene, mais og majones sammen i en bolle.
- Server kjøttet salat som forrett eller mellom måltidene.
Om ønskelig kan salaten tilberedes med agurker og urter eller bare pyntes med dem ved servering.
