Kyllingsuppe med poteter, pastinakk, eple og hvitkål
Ingredienser
- 300g kylling
- 1300ml vann
- 1 pastinakk
- 1 potet
- 1 løk
- 1 gulrot
- 2 stenger selleri
- 1 grønt eple
- 450g kål
- Salt, etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 laurbærblader
- 2-3 kvister persille
- 2-3 kvister dill
- 1 ss sitronsaft
- svart pepper, etter smak
Utstyr
- Kokegryte
- Stekepanne
- Skjærebrett
- Kniv
- Grønnsaksskreller
Bruksanvisning
- Legg kyllingen i en kjele og tilsett kaldt vann.
- Bring vannet til et oppkok.
- Fjern skummet fra overflaten.
- Småkok kyllingkraften over svak varme i 40-50 minutter.
- Skrell hele grønnsakene.
- Skjær poteter i julienne-strimler.
- Skjær løk, gulrot, pastinakk, selleri og skrelt eple i terninger.
- Hakk kål.
- Sil kjøttkraft og smak til med salt.
- Kylling av benet Løsne.
- Skjær kjøttet i små biter.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
- Surt løk, gulrot, selleri og kålrot i 8-10 minutter.
- Sett buljongen tilbake til kokepunktet.
- Poteter, tilsett kålen, stekte grønnsaker og eplet.
- Tilsett laurbærbladene.
- Småkok suppen under lokk over svak varme i 20-30 minutter.
- Finhakk persille og dill.
- Ta ut laurbærbladene fra kjelen .
- kylling, urter, sitronsaft, salt og pepper der Tilsett og smak til.
- Server den varme kyllingsuppen med det ferske brødet.
