Lett gulrotkake med havregryn, nøtter og kvarkkrem

Lett gulrotkake med havregryn

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 250 minutter

Saftig gulrotkake med bare noen få kalorier. Bakt uten mel og sukker, kan denne kaken nytes uten skyld selv på diett. Basene tilberedes med havregryn og kremen er veldig lett takket være kvarg og naturell yoghurt.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Lett gulrotkake med havregryn
Lett gulrotkake med havregryn

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 250 minutter

Saftig gulrotkake med bare noen få kalorier. Bakt uten mel og sukker, kan denne kaken nytes uten skyld selv på diett. Basene tilberedes med havregryn og kremen er veldig lett takket være kvarg og naturell yoghurt.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, vår | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: kake | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

Kakebunn

  • 100 g gulrøtter
  • 70 g havregryn
  • 2 ss valnøtter
  • 4 egg
  • 1 ts malt kanel
  • Sukkererstatning, etter smak, f.eks. xylitol
  • ½ ts bakepulver
  • 1 klype salt

Kvarkkrem

  • Sukkererstatning, etter smak
  • 350 g kvark
  • 50 g naturlig yoghurt
  • 50 ml melk
  • ½ ts vaniljeekstrakt

Utstyr

  • Rund panne
  • Peeler
  • Rivjern
  • Kaffekvern
  • Kniv
  • Skjærebrett
  • Bowl
  • Blender

Bruksanvisning

Klargjør kakebunnen

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Før en rund bakeform med bakepapir.
  3. Skrell gulrøttene, riv dem fint og press ut den resulterende saften.
  4. Bearbeid havregrynene til mel i en kaffekvern eller blender.
  5. Hakk valnøttene i små biter.
  6. Skill eggeplommene fra eggehvitene.
  7. Bland eggeplommene i en bolle med gulrøtter, kanel og sukkererstatning til en jevn jevn.
  8. Legg til havregrynene, nøtter og bakepulver og bland godt.
  9. Tilsett eggehvitene med mikseren og saltet Pisk eggehvitene.
  10. Brett eggehvitene forsiktig inn i røren og rør forsiktig.
  11. Hell røren i røren. bakeform og stek kaken i 30-40 minutter.
  12. Ta bunnen ut av ovnen, la den avkjøles helt og del i 2 eller del 3 bunner horisontalt.

Tilbered kvarkkremen

  1. Bland kvarken med yoghurt, melk, sukkererstatning og vaniljeekstrakt.
  2. Fordel kvarkkremen rikelig utover bunnene.
  3. Sett kaken i kjøleskapet i 3 til 4 timer len.
  4. Pynt gulrotkaken med valnøtter og revne gulrøtter, hvis du vil.