Lett kremrull laget av marengs med blåbær
Ingredienser
- 150 g sukker
- 50 g brunt rørsukker
- 3 eggehviter
- 5 g maisstivelse
- 4 ml hvitvinseddik
- 120 g blåbær
- 300 ml tung fløte, kald
- 2 ml vaniljeekstrakt
- melis, etter smak
Utstyr
- Stekepapir
- Parkpapir
- Håndmikser
- Bowl
- Visp
- Spatula
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Kled en stekeplate med bakepapir.
- Bland 110 g hvitt sukker og alt brunt sukker i en bolle.
- Pisk eggehvitene stive i en annen bolle.
- Sukkerblandingen tilsett spiseskjeer om gangen, mens du visper hele tiden.
- Rør maisstivelsen og eddiken inn i eggehvitene med en visp.
- Fordel marengsblandingen jevnt i den tilberedte pannen.
- Stekes i 10 minutter.
- Senk temperaturen til 160°C og stek i ytterligere 20 minutter.
- Plasser et rent ark med bakepapir på en arbeidsflate og dryss over resten av sukkeret.
- Vend forsiktig marengsen inn på det tilberedte papiret.
- Forsiktig skrell av det bakte bakepapiret og la marengsen avkjøles i 15-20 minutter.
- Pisk fløte og vanilje til stivhet.
- Spre kremen over marengsen.
- Topp med blåbær.
- Rull forsiktig sammen marengsen til en rull.
- Sett kremrullen i kjøleskapet i 1 time.
- Strø så med melis og server kuttet i biter.
