Lett svampekake med rips

Lett svampekake med rips

Den kjappe kaken med rips er en skikkelig deilig sommerdrøm. De små søte og sure fruktene inspirerer enhver bærfan og er med sin lett syrlige smak perfekt til te eller kaffe.

Vurder oppskriften

5 stjerner av 4 stemmer

Ingredienser

Svampkake

  • 150 g mel
  • 140 g sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 3 egg
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 1 klype salt

Topping

  • 200-300 g rips
  • 1 pakke kakeglasur, red
  • 25 g sukker

Bruksanvisning

  1. Pisk eggeplommene til de er kremaktige.
  2. Tilsett sukker, klype salt og vaniljesukker og fortsett å røre.
  3. Bland melet og bakepulveret og vend inn i egge-sukkerblandingen.
  4. Pisk eggehvitene til den er stiv og brett inn i røren .
  5. Legg røren i en bakepapirkledd springform.
  6. Bak svampekaken på midterste rille ved 180 grader i ca 20 minutter.
  7. Topp kakebunnen med ev. rips og dekk med kakeglasuren.
  8. Svampkaken med røde rips til te eller Server kaffe.

Utils

  • skål
  • håndmikser
  • springform

Tips

Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i røren slik at luften som er pisket inn blir liggende i røren og kjeksen blir luftig! Dekk kjeksbunnen med jordbær eller annen frukt som du liker – fruktkaken smaker også godt til pudding!

Siste oppskrifter