Linzerkake med ripssyltetøy til jul

Linzerkake med ripssyltetøy til jul

Porsjoner: 8 personer | Forberedelsestid: 135 minutter

Den fine kakebunnen laget av mørdeig med mandler og det fruktige gjør at Linzer Torte smaker supergodt. Linzer Torte smaker enda bedre når den har ligget i bløt i en dag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Linzerkake med ripssyltetøy til jul
Linzerkake med ripssyltetøy til jul

Porsjoner: 8 personer | Forberedelse: 135 minutter

Den fine kakebunnen laget av mørdeig med mandler og det fruktige gjør at Linzer Torte smaker supergodt. Linzer Torte smaker enda bedre når den har ligget i bløt i en dag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: kaker | Mat: Østerrikske oppskrifter

Ingredienser

  • 200g smør, myknet
  • 330g mel
  • 60g mandler
  • 130g hasselnøtter, hakket
  • 200g melis
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts sitronskall, revet
  • 1 ts kanel
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • ½ ts malt nellik
  • 2 egg
  • 300 g syltetøy, f.eks. ripssyltetøy
  • 1 egg, til pensling

Utstyr

  • håndmikser
  • mikseskål
  • stjernekutter
  • rulle
  • bakeform
  • serveringskakefat

Bruksanvisning

  1. Bland det mykede smøret med melis til det er lyst.
  2. Kombiner mel, bakepulver, sitronskall og nøtter.
  3. Hell den tørre blandingen i smørblandingen.
  4. Tilsett eggene.
  5. Kna alt inn i en jevn deig.
  6. Deigen Form til en ball og flat den litt.
  7. Pakk deigen inn i matfilm.
  8. Sett i kjøleskap i minst 30 minutter.
  9. Forvarm ovnen til 180 grader.
  10. Skjær det meste av deigen til en sirkel ca. 1,5 cm tykk Kjevle ut.
  11. Legg deigen i en springform eller terteform, hev kantene litt.
  12. Spre syltetøyet over overflaten av deigen.
  13. Rull ut resten av deigen og skjær ut figurer med stjerner.
  14. Legg deigstjernene på syltetøylaget ved siden av hverandre og legg noen oppå hverandre.
  15. Bland gjenværende egg lett og pensle forsiktig over deigen.
  16. Bake Linzer Torte for 40-45 minutter ved 180 grader.
  17. La kaken avkjøles i bakeformen.
  18. Ta Linzer Torte ut av formen og på en serveringsport Skjær platen i biter.
  19. Før servering, drys lett med melis.