Luftig eplepai med kvark, vanilje og marengs laget av mørdeig

Bruksanvisning

Deig

1. Bruk en stavmikser i en bolle til å blande det mykede smøret med sukker, vaniljesmak og eggeplommer til det er kremaktig.
2. Bland melet med bakepulveret og en klype salt.
3. Hell melblandingen inn i smørblandingen.
4. Alt for å danne en myk deig Elt.
5. Form deigen til en ball, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Fyll

1. Bruk en visp til å blande hytta ost, sukker og eggeplommer sammen.
2. Forvarm ovnen til en temperatur på 180- Forvarm til 190 grader.
3. Skrell eplene, kjerne dem og skjær dem i skiver.
4. Trykk deigen ut i en bakeplate (ca. 25×35 cm), trekker opp en kant.
5. Slik at deigen ikke skal bli våt av kvarkfyllet, Pensle dette med 1-2 ts eggehvite (ennå ikke slått) med en kjøkkenkost.
6. Legg kvarkfyllet på deigen og fordel den jevnt.
7. Plasser epleskivene som overlapper kvarkblandingen.
8. Plasser eplepaien i den forvarmede ovnen n.

Marengs

1. I en bolle pisk eggehvitene til de er luftige, begynn på lav hastighet.
2. Øk deretter hastigheten og tilsett sukkeret gradvis. Visp til den er blank og luftig.
3. Ta eplepaien ut av ovnen og fordel marengsen over den varme paien.
4. Skift eplepaien i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
5. La paien avkjøles og skjær i skiver .