Luftig ostekake med mandariner – Enkel ostekakeoppskrift
Ingredienser
Deig
- 75 g margarin
- 1 egg
- 50 g sukker
- 200 g mel
- 1 ts bakepulver
- Rom, valgfritt
Kvarkkrem
- 600 g kvark
- 250 g crème fraîche
- 100 g rømme
- 100 ml olje
- vaniljearoma, etter smak
- 80 g sukker
- 2 egg
- 1 s. Vaniljesaus pulver
- 2 bokser mandariner, ca 330g drenert vekt
Utstyr
- Håndmikser
- Miksebolle
- Springform
- Spatula
- Sieve
Bruksanvisning
Tilbered deigen
- Bland margarinen med egget og sukkeret i en mikser.
- Tilsett bakepulveret i melet og bland.
- Tilsett melblandingen i margarinblandingen.
- Bland til en jevn deig.
- Kled en springform med bakepapir.
- Legg deigen i formen og trykk godt ned i bunnen og kantene.
- Sett springformen i kjøleskapet en kort stund.
Klargjør kvarkfyllet
- Tøm av mandarinene i en sil.
- Kvark, crème fraîche og rømme på plass i en bolle.
- Tilsett sukker, vaniljesmak, egg, vaniljepuddingpulver og olje.
- Bland alt sammen til en jevn kvarkkrem.
- Legg kvarkkremen på konditorbunnen og fordel jevnt.
- Fordel mandarinene over kremen.
- Stek ostekaken ved 150 grader i ca 60 minutter.
- La kaken avkjøles og sett i kjøleskapet i 2 timer.
