Luftige zucchinipannekaker med gulrøtter, løk og hvitløk

Luftige zucchinipannekaker med gulrøtter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Disse deilige blir luftige og saftige. De er deilige varme eller kalde, spesielt med en klatt rømme. Og egner seg godt enten som forrett, tilbehør eller et sunt lett måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Luftige zucchinipannekaker med gulrøtter
Luftige zucchinipannekaker med gulrøtter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 55 minutter

Disse deilige blir luftige og saftige. De er deilige varme eller kalde, spesielt med en klatt rømme. Og egner seg godt enten som forrett, tilbehør eller et sunt lett måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Sommer | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: steke kjøtt | Meny: Grønnsaksretter, Hovedretter | Mat: ukrainske oppskrifter

Ingredienser

  • 500 g courgetter
  • Salt, etter smak
  • 1 gulrot
  • 1 løk
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 5-7 kvister urter, ferske
  • 2 egg
  • 4-5 ss mel
  • Sort pepper , etter smak
  • 1-2 ss vegetabilsk olje

Utstyr

  • grater
  • bowl
  • hvitløkspresse
  • stekepanne
  • gryteform
  • tinnfolie

Bruksanvisning

  1. Vask squashene og riv på et fint rivjern.
  2. Salt squashene lett i en bolle og la hvile i ca. 10 minutter.
  3. Klem så ut overflødig væske og renne av.
  4. Skrell gulroten og riv på et rivjern
  5. Skrell løken og finhakk.
  6. Skrell hvitløksfeddene og press gjennom hvitløkspressen.
  7. Finhakk de friske urtene.
  8. Ha de tilberedte ingrediensene i en bolle.
  9. Tilsett eggene og mel og bland godt sammen.
  10. Etter det Smak til med salt og pepper og bland igjen.
  11. Forvarm ovnen til 180°C.
  12. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
  13. Legg fritterne fra zucchini-deigen i pannen.
  14. Ca. Stek i 3-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
  15. Legg de stekte zucchinipannekakene i en ildfast form.
  16. Dekk med aluminiumsfolie og stek i en forvarmet ovn ved 180°C i ca 10-12 minutter.