Mai rødbetesalat med agurk, reddiker og yoghurtdressing

Mai rødbetesalat med agurk

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 25 minutter

Maiskålsalaten med agurk og reddiker er utrolig frisk og veldig enkel å lage. Nepene smaker mildt, nesten litt søtt og passer godt til subtile agurkskiver og lett krydrede reddiker. Den kremete yoghurtdressingen gjør de tynne grønnsaksskivene til en flott, delikat salat som er ideell som tilbehør til grillen eller med brød.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mai rødbetesalat med agurk
Mai rødbetesalat med agurk

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 25 minutter

Maiskålsalaten med agurk og reddiker er utrolig frisk og veldig enkel å lage. Nepene smaker mildt, nesten litt søtt og passer godt til subtile agurkskiver og lett krydrede reddiker. Den kremete yoghurtdressingen gjør de tynne grønnsaksskivene til en flott, delikat salat som er ideell som tilbehør til grillen eller med brød.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Sommer, vår | Region: Europa | Forberedelse: Kald forberedelse | Meny: Oppskrifter med Video, Salater | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 2-3 kålrot
  • 1 agurk
  • 1 håndfull gressløk
  • 2-3 kvister dill
  • 2 kvister persille
  • 2 ss sitronsaft
  • 100g gresk yoghurt
  • 1 ss crème fraîche, urter
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 ts eplecidereddik
  • 1 ts sennep, middels varm
  • 1 ts honning
  • Havsalt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 1-2 ss sesamfrø, ristet
  • 1 ss alfalfaspirer, valgfritt

Utstyr

  • skreller
  • grønnsaksskjærer
  • glassbolle
  • skje
  • skål

Bruksanvisning

  1. Skrell kålroten.
  2. Skjær agurk, kålrot og reddiker i skiver.
  3. Legg grønnsakene i en glassbolle.
  4. Finhakk gressløk, dill og persille.
  5. Tilsett urter og spirer i grønnsakene .
  6. Til yoghurtdressingen: Rør gresk yoghurt, crème fraîche-urter, eddik, sennep, honning, olivenolje, salt og pepper til en jevn blanding.
  7. Rør yoghurtdressingen under mai-betesalaten.
  8. La salaten trekke kort, dryss over ristede sesamfrø og server.

Kålrabi eller reddiker kan også brukes i stedet for kålrot.