Marsipanstollen med rosiner, kandisert frukt og nøtter

Marsipanstollen med rosiner

Porsjoner: 12 personer | Forberedelsestid: 220 minutter

En herlig hjemmelaget marsipanstollen bakt med kandiserte frukter og nøtter. Marsipanen gjør den skikkelig saftig og deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Marsipanstollen med rosiner
Marsipanstollen med rosiner

Porsjoner: 12 personer | Forberedelse: 220 minutter

En herlig hjemmelaget marsipanstollen bakt med kandiserte frukter og nøtter. Marsipanen gjør den skikkelig saftig og deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: jul | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: kake | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 400 g marsipanpasta
  • 120 ml konjakk
  • 350 g rosiner
  • 250 g nøtter, hakket
  • 250 g kandisert frukt
  • 1 kg hvetemel
  • 60 g gjær
  • 500 ml melk
  • 180 g sukker
  • 400 g smør, myknet
  • kanel, valgfritt
  • 100 g melis
  • 100 g smør

Utstyr

  • food processor
  • bowl
  • kjøkkenbørste
  • kjevle
  • flormelisshaker

Bruksanvisning

  1. Bløtlegg rosinene i konjakk.
  2. Hakk den kandiserte frukten og nøtter.
  3. Smuldre fersk gjær i en bolle.
  4. Tilsett 1 ts sukker.
  5. Sikt i 250g mel.
  6. Hell i en liten mengde varm melk
  7. Bearbeid alt til en gjærdeig.
  8. Legg deigen i en bolle, dekk til og la hvile i 30 minutter.
  9. Tilsett den resterende melken i deigen.
  10. Tilsett sukkeret.
  11. Hell i det smeltede smøret.
  12. Tilsett resten av melet
  13. Tilsett konjakken fra rosinene.
  14. Tilsett den kandiserte frukten og nøttene.
  15. Mel rosinene lett og tilsett de resterende ingrediensene.
  16. Elt deigen, dekk til og la hvile i 1 time.
  17. Rull ut deigen Ta ut av bollen og elt på en melet benkeplate.
  18. Kutt deigen i to og kjevle ut til en firkant (20 x 25 cm) 1 cm tykk.
  19. Form marsipanen til en rull.
  20. Legg marsipanrullen midt på langsiden av gjærdeigen .
  21. Rull opp fra langsidene mot midten og klyp kanten godt sammen.
  22. Legg stollen på et bakepapirkledd stekebrett.
  23. Prus med varmt vann og la stå i 30 minutter.
  24. Bak marsipanstollen ved 200 grader i ca 60 minutter.
  25. Ta stollen ut av ovn og pensle umiddelbart med det smeltede smøret .
  26. La Stollen avkjøles og dryss rikelig med melis.

Den Stollen am besten luftdicht verpackt 1 Woche ziehen lassen.