Mettende bønnesuppe med poteter, savoykål og purre

Mettende bønnesuppe med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

Denne med poteter, savoykål og purre er veldig enkel og lett å tilberede. De stekte grønnsakene gir suppen en aromatisk tone og gjør forretten veldig deilig. Tilsetning av poteter gjør retten veldig mettende, noe som gjør den ideell for et komplett måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mettende bønnesuppe med poteter
Mettende bønnesuppe med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 40 minutter

Denne med poteter, savoykål og purre er veldig enkel og lett å tilberede. De stekte grønnsakene gir suppen en aromatisk tone og gjør forretten veldig deilig. Tilsetning av poteter gjør retten veldig mettende, noe som gjør den ideell for et komplett måltid.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Brasering, kok, stek | Meny: supper | Mat: Tyske oppskrifter|Polske oppskrifter

Ingredienser

  • 3 poteter
  • 1 gulrot
  • 1 purre
  • ½ hode savoykål, liten
  • 2 fedd hvitløk
  • 1-2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts røkt paprikapulver
  • 1200ml grønnsakskraft, eller vann
  • 1 boks bønner
  • Salt, etter smak
  • Sort pepper, etter smak

Utstyr

  • skreller
  • kniv
  • skjærebrett
  • hvitløkspresse
  • pot

Bruksanvisning

  1. Skrell grønnsakene.
  2. Skjær potetene og gulrøttene i mellomstore biter.
  3. Kutt den hvite delen av purren og kålen i små biter.
  4. Press hvitløken eller hakk den med en kniv.
  5. Varm oljen i en kjele og tilsett purren i 5-6 minutter surr over middels varme.
  6. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 30 sekunder.
  7. Strø de sauterte grønnsakene med paprika, rør og tilsett buljongen i ca 15-20 sekunder senere.
  8. Når buljongen koker, tilsett poteter og gulrøtter
  9. La det hele småkoke, tildekket, i 10 minutter.
  10. Tilsett kålen i gryta også, rør og la det småkoke i ytterligere 5-6 minutter .
  11. Tøm av bønnene og tilsett deretter suppen.
  12. Smak til med salt og pepper og kok i ca. 2 til 3 minutter senere, fjern fra varmen.
  13. Server bønnesuppen umiddelbart.

Løk kan også brukes i stedet for purre.