Mettende borsjtsj med biff, rødbeter og paprika
Ingredienser
- 700-800 g biff
- 3 L vann
- 2 gulrøtter
- 2-3 scoops rødbeter
- 2 løk
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss eddik, 9%
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 6-7 poteter
- 600 g kål
- 2 tomater
- 2 paprika
- Sort pepper, etter smak
- Urter, etter smak
- Rømme, etter smak
Utstyr
- Casserole
- Stekepanne
- Peeler
- Knife
- Skjærebrett
- Rivjern
Bruksanvisning
- Legg biffkjøttet i en kjele, hell kaldt vann over og la det småkoke i én til halvannen time.
- I mellomtiden skreller du grønnsakene.
- Hakk kålen.
- Riv gulrøtter og rødbeter grovt.
- Hakk løken.
- Varm oljen i en stekepanne over middels høy varme.
- Stek løken i 3-4 minutter.
- Tilsett gulrøtter og rødbeter.
- Tomatpuré, bland ca 200 ml av buljong, eddik, salt og sukker i en bolle og tilsett grønnsakene.
- Rør det hele og la det småkoke under lokk i ca 20-25 minutter.
- Ta kjøttet ut av kjelen, legg på en tallerken, la avkjøles og skjæres i små biter.
- To av potetene i små biter , Hakk resten i mellomstore biter.
- Legg til buljongen og la det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett kålen og kok i ytterligere 5 minutter .
- Kutt tomater og paprika i små biter.
- Sammen med de sauterte grønnsakene og ha i buljongen med kjøttet.
- The Ga Smak til med salt og pepper.
- Kok suppen over lav varme i ytterligere 10-15 minutter.
- Biff- og paprikaborsjtsj, dryss over urtene og server med rømme.
