Mettende borsjtsj med biff, rødbeter og paprika

Mettende borsjtsj med biff

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Suppen er tykk, fyldig, utrolig smakfull og solid. Med biff, mye grønnsaker og poteter blir det mettende og aromatisk. For å gjøre det hele enda mer appetittvekkende bør det tilsettes litt rømme ved servering.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mettende borsjtsj med biff
Mettende borsjtsj med biff

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 120 minutter

Suppen er tykk, fyldig, utrolig smakfull og solid. Med biff, mye grønnsaker og poteter blir det mettende og aromatisk. For å gjøre det hele enda mer appetittvekkende bør det tilsettes litt rømme ved servering.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: Brasering, kok, stek | Meny: supper | Mat: ukrainske oppskrifter

Ingredienser

  • 700-800 g biff
  • 3 L vann
  • 2 gulrøtter
  • 2-3 scoops rødbeter
  • 2 løk
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss eddik, 9%
  • 1 ts salt
  • 2 ss sukker
  • 6-7 poteter
  • 600 g kål
  • 2 tomater
  • 2 paprika
  • Sort pepper, etter smak
  • Urter, etter smak
  • Rømme, etter smak

Utstyr

  • Casserole
  • Stekepanne
  • Peeler
  • Knife
  • Skjærebrett
  • Rivjern

Bruksanvisning

  1. Legg biffkjøttet i en kjele, hell kaldt vann over og la det småkoke i én til halvannen time.
  2. I mellomtiden skreller du grønnsakene.
  3. Hakk kålen.
  4. Riv gulrøtter og rødbeter grovt.
  5. Hakk løken.
  6. Varm oljen i en stekepanne over middels høy varme.
  7. Stek løken i 3-4 minutter.
  8. Tilsett gulrøtter og rødbeter.
  9. Tomatpuré, bland ca 200 ml av buljong, eddik, salt og sukker i en bolle og tilsett grønnsakene.
  10. Rør det hele og la det småkoke under lokk i ca 20-25 minutter.
  11. Ta kjøttet ut av kjelen, legg på en tallerken, la avkjøles og skjæres i små biter.
  12. To av potetene i små biter , Hakk resten i mellomstore biter.
  13. Legg til buljongen og la det småkoke i 15 minutter.
  14. Tilsett kålen og kok i ytterligere 5 minutter .
  15. Kutt tomater og paprika i små biter.
  16. Sammen med de sauterte grønnsakene og ha i buljongen med kjøttet.
  17. The Ga Smak til med salt og pepper.
  18. Kok suppen over lav varme i ytterligere 10-15 minutter.
  19. Biff- og paprikaborsjtsj, dryss over urtene og server med rømme.