Mettende kjøttdeigsuppe med poteter, grønnsaker og kikerter

Mettende kjøttdeigsuppe med poteter

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Denne solide er laget av hakket lammekjøtt med kikerter og grønnsaker. Krydder som spisskummen, koriander, paprikapulver og kanel gir den en intens aroma. Suppen smaker best med nykuttede urter og en klatt rømme.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Mettende kjøttdeigsuppe med poteter
Mettende kjøttdeigsuppe med poteter

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 50 minutter

Denne solide er laget av hakket lammekjøtt med kikerter og grønnsaker. Krydder som spisskummen, koriander, paprikapulver og kanel gir den en intens aroma. Suppen smaker best med nykuttede urter og en klatt rømme.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kok, stek | Meny: supper | Mat: Engelske oppskrifter

Ingredienser

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 500g hakket lam
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt paprika
  • ¼ ts malt kanel
  • ½ ts cayennepepper
  • ½ ts Black Pepper
  • 1 ts Salt
  • 2 ss Tomatpuré
  • 600g kikerter, hermetisert
  • 400g hakkede tomater, hermetisert
  • 2-3 Poteter
  • 1 Gulrot
  • 1L biffkraft, eller vann
  • 1 haug spinat, liten
  • Rømme, etter smak
  • urter, etter smak

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • hvitløkspresse
  • saucepan

Bruksanvisning

  1. Varm vegetabilsk olje i en kjele på middels varme.
  2. Skrell løken, kutt i små biter og surr i ca 3-4 minutter.
  3. Skrell hvitløken og press gjennom hvitløkspressen.
  4. Legg til løken og stek i ytterligere et minutt
  5. Tilsett lammekjøttet og stek alt sammen i ca 5-7 minutter.
  6. Rør hele tiden slik at det ikke dannes store biter.
  7. Strø inn spisskummen, koriander, paprika, kanelpulver og salt, rør og kok i 1-2 minutter til. Kok opp.
  8. Tøm kikertene.
  9. Skrell potetene og gulrøttene og skjær i passe biter.
  10. Tilsett tomatpuréen i kasserollen og rør inn.
  11. Etter 1-2 minutter tilsetter du kikerter, hakkede tomater, poteter og gulrøtter i kasserollen. Hell i kjøttkraften og kok opp.
  12. Senk deretter varmen og dekk til og la kjøttdeigsuppen trekke i ca 20-25 minutter.
  13. Vask spinaten, tørk og finhakk.
  14. Tilsett spinaten til suppen og etter ca 1- Ta av varmen i 2 minutter.
  15. Hakk urtene og dryss over suppen.
  16. Server kjøttdeigsuppen med rømme.