Mettende kyllingsuppe med kyllingkrås og grønnsaker
Ingredienser
- 600g kyllingkråser
- 1 800ml vann
- 4-5 poteter
- 1-2 gulrøtter
- 1 løk
- 2-3 ss vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk
- Salt, etter smak
- Svart pepper, å smake smake
- urter, å smake
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- saucepan
- peeler
- grater
- hvitløkspresse
- stekepanne
Bruksanvisning
- Skyll kyllingmagene godt under rennende vann og skjær i biter.
- Legg magene i en kjele og dekk med kaldt vann.
- Kok opp.
- Småkok over svak varme i 45-60 minutter.
- The Fortsett å fjerne skum fra overflaten.
- I mellomtiden skrell poteter, løk, hvitløk og gulrøtter.
- Skjær potetene i små biter.
- Press hvitløken gjennom hvitløkspressen.
- Hakk gulrøttene i små biter eller riv dem fint.
- Hakk løken.
- Tilsett potetene i buljongen og fortsett å koke suppen i 15 minutter.
- Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme.
- Stek løken og gulrøttene i 5-7 minutter.
- Rør inn knust hvitløk og fortsett å steke i 1 minutt.
- Tilsett de stekte grønnsakene i buljongen, salt og pepper.
- Kok kyllingsuppen i ytterligere 10 minutter, og fjern deretter fra varmen .
- Tilsett de hakkede urtene, dekk til og la stå i 5-10 minutter .
- The server ferdig kyllingsuppe med ferskt brød.
