Mettende linsebrød med ris, urter og hvitløk
Ingredienser
- 300 g linser, grønne
- 1 l vegetabilsk kraft
- 3 ss vegetabilsk olje, + noen til smøring
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 300 g ris, kokt
- 100 g ketchup eller grillsaus
- salt, etter smak
- 1 ts urteblanding, italiensk
- Sort pepper, etter smak
Utstyr
- Bakeform, firkantet
- Kokegryte
- Gaffel
- Bowl
- Spatula
Bruksanvisning
- Legg linsene i en kjele, hell kaldt vann over dem, la dem trekke i 1-2 timer.
- Sy, hell i kraften.
- Småkok linsene i 30-40 minutter til de er møre.
- Fjern deretter fra varmen og mos med en gaffel til en grov puré.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør den smale rektangulære ovnsformen med vegetabilsk olje.
- Skrell løken og hvitløken og skjær den i små terninger.
- Stek i vegetabilsk olje i 3 til 4 minutter til de er møre.
- Bland linsene, sauterte grønnsaker og ris i en bolle.
- Tilsett halvparten av ketchupen, salt og krydder og bland godt.
- Hell linsen blanding inn i fatet.
- Flatt med en slikkepott .
- Bak linsebrødet i 1 time i forvarmet ovn.
- Smør hvert 15. minutt med den resterende ketchupen.
